sp; 本以为是父子二人一起来钓鱼，没想到是舅甥。

林阳见吸引到大领导的注意力，再次说道。

“大舅，你这些年跟着你师父走南闯北的学做菜，大鲤鱼你能做几种菜？”

杨智新一听，顿时露出笑容。

“你小子考大舅厨艺啊，我告诉你，四大菜系大舅全学过，你知道四大菜系是哪四大菜系吗？”

大领导听到四大菜系，忍不住竖起耳朵。

他是蜀川人，来四九城好多年了，一直没找到地道的川菜厨师。

所以听到四大菜系，就被吸引了。

一旁的陈秘书也听到杨智新的话，顿时露出笑容。

“大哥，你是厨子，怎么不知道咱们华夏是八大菜系，你怎么说四大菜系呢？”陈秘书说道。

杨智新也来者不拒，他走南闯北这么多年，绝对不是个社恐。

相反杨智新是个社牛，别管对方是什么人，只要和他搭话，他都能顺着话茬往下聊。

“这位哥们儿有所不知啊，咱老祖宗最先传下来的是四大菜系，是后来慢慢发展，才有了八大菜系，究其根本还是在这四大菜系上。”杨智新解释。

大领导露出笑容，“那你说说这四大菜系是怎么回事儿？”

杨智新乐呵呵地一甩鱼竿，“这位老哥也有研究吗？那我就说说自己的见解，说得不好，大家伙儿就当闲话听。”

大领导挺喜欢杨智新健谈的性格。

闻言点头道，“你且说来，听过再做评断。”

杨智新咂咂嘴，“要说这四大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系。

其中鲁菜讲究食不厌精脍不厌细，鲁菜食材大部分都是海鲜，什么葱烧海参、白扒四宝，蟹黄鱼翅，九转大肠，都是鲁菜中的代表菜。

再说这川菜，这又成为百姓菜，是民间最大的菜系，广为人知，川菜讲究麻辣鲜香，至于这代表菜，足足十六道，我就不一一细说了。

再来就是粤菜，粤菜食材精细，口味清淡，而且粤菜又细分为三个菜系，一个潮州菜、一个广府菜、还有一个东江菜又称客家菜，最具代表的是白切鸡，烧鹅，烤乳猪。

最后就是淮扬菜，淮扬菜起源于南北朝，唐宋时期，是宫廷第二大菜系，我师父说，要做国宴，先学淮扬菜，可见淮扬菜有多讲究。

淮扬菜对刀工要求极高，善用火候，烹饪方式也多 『加入书签，方便阅读』
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