洪锦在一旁等着，对于分数不出这种事，若是以前他不会觉得有什么，觉得可能是主办方为了保持一份神秘感，特意这样做。

现在他想法不同，认为是主办方保证内定冠军的手段。

将最后分数掌握在自己手中，哪怕有评委不听话，他们也可以掌控局面。

刘朋军的水煮鱼完成，端到评委处。

“这道水煮鱼的调味不错，鲜香麻辣，基本上符合川菜特点。不过鱼肉的处理，还有这缺陷，吃起来不够嫩滑，还能吃到鱼腥味。”孙中林点评。

这道水煮鱼其实水平还可以，比前面的菜做的都好，可依旧有不少没处理好的地方。

孙中林只是挑比较明显的说，一些不明显的地方，他也没有说出来，不然会让人觉得鸡蛋里挑骨头。

孙中林心里叹气，这道水煮鱼做的不错，可是和前面那道鱼香肉丝比起来，还是有些差距。net

不过水煮鱼不需要给额外的高分，孙中林可以相对公正的打分。

不一会儿，苏盛做的口水鸡，也端了上来。

口水鸡这道菜，味道主要在两个方面，一是鸡肉品质的高低，二是红油辣椒的味道。

其实所有的菜，食材品质高低，都关乎着味道。

但口水鸡在川菜中，算是较为特殊的一道菜。

川菜中的菜分辣的和不辣的两种，川菜中的高档菜，都是不辣且清淡的，更加注重食材本身的滋味。

口水鸡属于辣的重口菜，红油辣椒放的比较多，吃的就是红油的香味。

可是与其他重口的菜有所不同，口水鸡也注重食材本身的味道。

孙中林品尝着苏盛烹饪的口水鸡。

“鸡肉鲜嫩，不老不柴，红油香，辣椒辣，是一道很美味的菜品。食材选的很好，鸡肉的品质很高，同时对于火候掌握，也恰到好处。美中不足的是，味道重了一些，将鸡肉本身的味道给盖住一些。”孙中林点评道。

其余两个评委，就是说些没啥营养的话，大概意思就是两个字“好吃”。

虽说大家嘴上夸的花，可心里和明镜一样，这道口水鸡好吃是好吃，可明显和那道鱼香肉丝有差距。

按照主办方的要求，孙中林是应该给这道口水鸡打高分的，可是孙中林心里有些不愿。

若是差距不明显，他也就照做了，反正高0.1分也是高，他不会那么不愿。

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