？”

洪锦说道：“我看三位评委一直在品尝各类菜肴，其中大部分都比较重口，所以我便想着做清淡一些。”

孙中林闻言，忍不住拍掌道：“善于观察，厨艺水平也极高。回锅肉做重口容易，做清淡难。你将味道做清淡，还能保持回锅肉的滋味，这很难得。”

此时孙中林明白，洪锦是取了个巧。他这道回锅肉放在平日里吃，吃不出那种清爽的感觉，也就可能感觉适口、不腻、味道好而已。

但是在这种环境中，在他们品尝各种重口菜肴的情况下，这道回锅肉就显得清爽。

都是对比出来的。

虽说有点取巧，可这巧也不是谁都能取的。

如他所言，回锅肉做的重口一些容易，可想做清淡，就难了。

重口之下，可以掩盖厨艺的不足，掩盖很多缺点。在清淡的口味下，一切都会暴露出来。

加上回锅肉本身就是属于重口菜，调清淡一些，会失去回锅肉的那种感觉。

要保留原有的滋味，又要做的清淡，那就需要很高超的厨艺才行。

戴东明和周晓佳非专业厨师，对于孙中林惊叹有些不明所以。

不过这并不妨碍他们觉得好吃。

菜肴的根本，就在于好吃。

三人各自给出分数。

孙中林给出了9.7的高分，这是他目前为止，给出过的最高分数。

当孙中林给出这个分数时，直播间都炸了。

…………

“孙厨师居然给出这么高的分？这道菜真的值这么高的分数？”

“楼上的，你可以质疑孙厨师的人品，但是你绝对不可以质疑孙厨师的业务水平。这可是一名特一级厨师，在厨师中都算顶尖的。”m.net

“清爽的回锅肉，我倒是第一次听说，怎么有点想尝尝的感觉。”

“这个选手有点东西啊，上一轮就是小组第一，这轮孙厨师又给出了最高分。”

…………

随着直播间的讨论，周晓佳和戴东明也各自给出分数。

“9.5”

“9.6”

三人给出的分数，都不算低。

对戴东明来说，9.6分是他对回锅肉给出的最高分数。m.net
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