r />
他不由感叹许安坤真是一个老六，这些调料用都很坑。

抛开常用的调料以外，像孜然、八角、小茴香、桂皮、香叶这些，都是属于香料。www.net

若是不熟悉的人，恐怕会直接认为是十三香的味道，但其实只用了十三香中的几样而已。

除开这点，还有一点很坑的就是，汤里是看不见调料的。

洪锦在品尝之前，就仔细搅了一下汤，想看看里面有没有现成的调料，这样可以取个巧。

结果里面啥也没有，除了鸡蛋，其他的固形物一个都没。估计是在将那些固形物全部都给捞了出来，只保留了味道在里面。

他取巧的路子直接被封死，只能够通过味觉来分辨里面有些什么调料。

洪锦在努力分辨的同时，严幼甫也去尝了口，他也在仔细分辨汤里的调味料。

他觉得，这个考验的难度，着实高了一点。他这个经验丰富的大厨，分辨起来都有些困难，更别说洪锦这样的年轻人。

汪育明见自己师父去尝，他也按耐不住好奇心，品尝了一口。

然后他眉头一皱，这是什么鬼味道？

他完全分辨不出来里面有哪些调味品，这个味道太奇怪。

真的能从这种汤里，分辨出里面用了哪些调味品？

汪育明觉得有些不能理解。

对于洪锦一直没开始复刻的行为，许安坤一言不发，只是安静等待。

分辨调味品，可不是一件简单的事。

首先得熟悉调味品的味道才行。

良久之后，洪锦没再尝出其他的味道，他终于开始复刻。

他挑选出他品尝出来的调味料，将这些调味料各自拿出不同的量。

这就是第二个难点——比例！

尝出种类，仅仅是第一步罢了。

同样的调味料，不同的比例，复合出来的味道，也是截然不同的。

这点想要单纯靠味觉去尝，是很难尝出来的。

只能靠厨师的感觉。

这种感觉也不是凭空产生，而是因为厨师经验的积累，从而形成的这种感觉。洪锦也是利用感觉，来进行味道的复刻。

他做好准备之后，开始第一次尝试。

很快第一道蛋汤做出 『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第2页/共4页)