香味比莲子更要大些，若是同将菱角切成碎丁，或许能同鳜鱼肉香极好地混合在一处。

于是便差了另一个橱役将菱角削了皮，也切成极碎的碎丁，菱角肉与莲子、鱼肉也皆是白色，混合在一起，颜色上也算是完美搭配。

如今一荤二素的内馅已经搭配好了，剩下的难题便是如何将这内馅灌入至如马蜂窝一般的莲房中的同时又不失美感。

沈于归随手拾起一个早晨剥剩的莲房，也不知是谁剥的，整个莲蓬残破不堪惨不忍睹，让人实在看不下去。于是沈于归招来脚店中不忙的女使们，看看她们可有谁有法子，能将这莲蓬剥得干脆又漂亮。

女使们进来，一个个都试了，只是莲房将莲子裹得太紧，若是使劲，莲房必得被掰破，若不使劲，莲子又剥不下来，这倒是陷入了两难。

此时，一旁默默围观的一个不起眼的橱役小声道：“沈娘子何不试试将莲蓬底部切开掏空，再将莲子从底部取出呢？”

沈于归见他有主意，便将手中的莲蓬递给了他。

只见那橱役接过莲蓬，小心将底部切开，切出一个可以通过三根手指的孔洞，又取了一把小些的菜刀，细心地从孔洞中伸进去，割开莲蓬中与莲蓬外壳接连在一起的瓤，待觉得割得差不多了，便用手指将已经割断的瓤小心翼翼从底部的孔洞拉扯出来。

如此几次，莲蓬外壳完好无损，内里已经被掏空了，只剩卡在莲房里的莲子。那橱役左手小心握住莲蓬，右手用竹箸从外向内，将莲子一颗一颗从底部的孔洞中顶出来。

厨房中不禁响起啧啧赞叹，沈于归亦十分满意地接过完好无损的空空莲房，用鳜鱼肉馅将整个莲房填满填实。

从上往下看，本该是莲子的孔洞里被白色的鳜鱼肉馅填满溢出，也像是一颗一颗的饱满果实，庆祝着秋日的丰收。

沈于归又照着这个法子做好了三个莲蓬，连同手上这个，四个莲蓬放入锅中蒸熟。

等待蒸熟的时间，沈于归又开始捣鼓摆盘的造型。取两片新鲜莲叶，平铺于圆盘之上，又取几片莲花花瓣散开来摆放，待会儿莲房鱼包出锅便放于莲花花瓣的交汇处，看着就像是池塘中自然的莲花盛放，硕大饱满的莲蓬在其中随风摇曳。

半盏茶后揭开锅盖，沈于归将蒸好的莲房鱼包放于盘中，催促阿黎快端出去，免得让外头的食客等急了。

也不知自己所做的莲房鱼包味道究竟如何，沈于归便也跟去了脚店中，一边在柜台后头不经意拨着算珠，眼里却是在观察那名食客的反应。

那食客见到端上来的吃食，先是愣了好一会儿，似乎还从未见过如此精美的吃食，方小心翼翼用竹箸挑起鱼肉，送入口中。

沈于归悄悄盯着，看着那食客的反应，却疑惑地见那食客似乎没什么反应，反倒是招手叫了阿竹过去。

阿竹也不知发生了什么，刚过去，还以为是那食客不满意呢，却见那食客用着颤抖的声音激动道：“不知这道莲房鱼包究竟是是何人所做，不知老夫可有幸见上一见？”　　https://www.3zmm.net/files/article/html/41644/41644185/4919886.html　　www.3zmm.net。三掌门手机版阅读网址：m.3zmm.net 『加入书签，方便阅读』