事看的目瞪口呆，他从来不知道，油可以这么用，饭可以这么做。

虽然油很珍贵，这大半锅油对于一个普通人家来说可能要用一两年了，但他们是天下客家，这些油对他们来说，虽是贵重，却也禁得起这样用。

收起了轻视，认真盯着沈晴的一举一动，即便这道菜不被东家接受，但至少自己学到了一种新做法。

这种做法很特别，不知道口感会如何。

金黄的鸡爪从油锅里被捞出，金灿灿的颜色比刚才好看多了。

张管事还没看仔细，沈晴又将这些鸡爪放入热汤中，盖上盖子，去一旁摘青菜去了。

张管事不知是该守着锅等着鸡爪汤，还是该过去看沈晴摘菜。

眼睛一会儿看看锅，一会儿又看看沈晴。

沈睛坐在小凳上，不紧不慢。

一盏茶的功夫，就把一颗生菜剥的干净，却只取出中间的几片颜色好且干净整齐的菜叶。

拿到水盆里清洗了番，沈晴把菜叶整齐的铺于圆周盘四周，像一朵盛开的绿色大花。

张管事彻底糊涂了，这到底做的是汤还是菜？

是汤怎么用盘子，不应该用盅的吗？

是菜的话，那些鸡爪还在汤里呢。

沈晴铺完盘，又将那些鸡爪捞出放入蒸锅大火蒸热。

张管事很奇怪沈晴为什么要多此一举，这些鸡爪又煮又炸的，难道还没熟还要再蒸一遍？

沈晴不理会张管事，继续手里的工作。

翻找了半天也没找到辣椒，想想真是糊涂，昨天做煎饼的时候就想用辣椒，当时没找到。

沈晴问向张管事：“张叔，你们这里有辣椒吗？”

“辣椒？那是什么？长什么样？”

张管事觉得自己混饮食业这么久，怎么还有自己不知道的东西。

一定是这位姑娘记错了名字。

沈晴把辣椒的样子形容了一遍，重点强调了它的口感。

张管事听后，不可思议的看着沈晴说道：

“我说姑娘，你自己都说吃后舌头会有涨痛和麻的感觉。这不就是毒药嘛，谁会用这个做菜！”

好吧，算自己没说。

沈晴不再讲话，即使没有辣椒，那就跳过去不用它好了。

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