。

“仔细看着，这水发刺身洗净后，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净切成2寸长的缎，这个长度一定要掌握好。”

付宇点头：“我记住了。”

赵猛继续说道：“火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸，小火不行，劲儿弱。”

付宇盯着锅。

赵猛又拿过冬笋，放入沸水锅中氽。

付宇眼疾手快，适时递过去一个不沾油漏勺。

赵猛等冬笋熟了，直接捞出，每条直切成四块，用力拍扁。

熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。

随后，将鱼高肚下锅，炸至手可折断。

付宇再递一个不沾油漏勺。

赵孟接过来，将油锅里的食材全部倒进漏勺沥去油。

然后放入清水中浸透取出，切成长45厘米、宽25厘米的块。

两个人互相配合着早就有了默契。

接下来的流程又迅速又顺利。

等到用绍兴酒坛开始小火煨煮食材时，这道佛跳墙也就算是基本完成了。

赵猛指着酒坛子说道：“现在只需要看着时间，两个小时后，将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，就可以上菜了。”

付宇认真点头：“赵厨牛逼！”

赵猛被夸的很偎贴，不过还是谦虚的瞪了付宇一眼：“下次就让你自己掌勺了！有什么不会的，抓紧问，过了这个村，可就没有这个店了！”

付宇忙道：“两盒中华！！”

赵猛：“行吧，没有店，还有家。”

正好过来查看的姚石：“”

佛跳墙做完了。

赵猛又给姚石帮厨，做了一道老式挂浆地瓜，一道精炖坛肉。

这两道菜都需要使用漏勺，因为赵猛同开两灶，这就要求付宇必须手速极快的将所有厨具迅速清理干净，随时能供应上。

有姚石在旁边。

赵猛眼神示意：一会儿速度点。

付宇挑眉：瞧好吧，您嘞！一会儿就让你看看什么叫神之右手！！

付宇准备了三个漏勺，开始无缝衔接的表演，假装清洗，递厨具。

少了清洗漏勺的步骤，付宇不但能在节省出来的时间里，帮着赵猛端盘递碗拿调料，还能嘴上贫着扯两句闲淡。

赵猛刚甩下一个油腻腻的漏勺，回手付宇就递上来一个洗的干干净净的新漏勺。

来回几次。

赵猛忍不住侧头看了付宇一眼：行啊，手速挺快，眼力也不错。

付宇洋洋得意。

正准备吹嘘几句，抬眼瞧见姚石正一脸探究的看过来，赶忙收敛起脸上的表情，老老实实继续打下手。

快速完成了两道菜，两人的配合更加娴熟无比。

等着席面全部完成，赵猛跟姚石

打了声招呼，准备带着付宇回去。

姚石却看向付宇，问道：“小付啊，我瞧着你基础挺扎实，不过平时练手的机会不多吧？”

说完，也不等付宇回答，姚石转头问赵猛：“你那儿没接什么大单吧，要不明天把小付借我一天，怎么样？”

赵猛：“？”

付宇眼睁睁看着姚石头顶乍然出现的【？】，顿时心花怒放。

选择查看。

【主厨姚石遇到了一点困难，需要别人的协助，认真沟通有可能触发支线任务】

卧槽！

居然勾搭上主厨了！ 『加入书签，方便阅读』