么能叫拍马屁呢?顶多就是阿谀奉承一下!”夏依依俏皮地说道。
夏依依的心情大好,不仅仅是因为这特制的火锅底料研究成功,她最近发现,自己的厨艺还有了质一般的飞跃。
“我这几天和陆师傅研究出了二十多种火锅底料,这些只是初步的,如果成功,后续还会有更多的新品!”
“二……二十多种?搞这么多?”陈长安一愣。
“当然,其中主打的有云滇上品菌汤锅,这味道清淡爽口,营养健康,对肠胃有很大的养护作用,用的是砂锅!”
“还有牛油辣菌鸳鸯锅,骨汤鲜香锅,四宫格锅,九宫格锅等等!”
“有的是铜锅,有的则是陶锅,会根据底料不同,采用不同材质的器具!”
夏依依简单地介绍着。
“一个火锅底料,就搞出这么多花样,那配菜……”陈长安愣住了。
“那花样就更多了,光是牛肉的种类,依照我和陆师傅的商定结果,就分为了s1到s12,这12个种类,主要是根据肉质,雪花的多少来划分的!”
“另外还有蜀南野生的鲜笋,自制白魔芋,秘制的麻酱,辣酱,蒜蓉酱等等!”
“在保证质量和美味的同时,尽量照顾到不同顾客的不同口味!”
经过夏依人的一番介绍,陈长安甚至都不自觉地咽了一下口水。
“那接下来就可以准备培训厨师了吧?火锅店再有几天的时间就装修完了!”陈长安说道。
“是的,不过,还有一个问题……”夏依依有些迟疑。
“什么问题?”
“我们需要一个独立的中央厨房,用来配制蒸煮这些火锅底料!”
“这个……得等火锅店初步装修完的,在后厨里划分一个地方出来吧!”陈长安说道。
对面的料理店可不小,划分一个中央厨房并不是什么难事!
“好,那我们尽量快点将厨师培训出来!”夏依依颔首。
“广宣部那边准备得怎么样了?”
“余姐已经把火锅店的菜式,进行了图样采集,我之前还看了文案,写的相当不错!”
“是么?她们办事效率还挺高的!”
“何止是高,简直是飞速……”
说到广宣部的办事效率,夏依依都不仅咋舌。
火锅店还
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