; 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。
此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。
宁毅在后世上海旅游时,就听有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
想起吃的,宁毅还想到了排骨年糕。
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。
上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
还有鸡肉生煎馒头,宁毅最喜欢吃的就是鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。
这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。
包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。
该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。
下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香。
想起后两种上海美食糕点,宁毅就想迫不及待的去尝试一下,味道会不会像后世那样没了灵魂。
后世现在很多都是用机械代替人工,所以揉面也使用机械揉面,揉出来的面没有手工揉的那么好吃。
清末,上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味精华,几乎包括了全国各主要地方的特色。
并加以发展和提高,形成自己的特色,上海小吃特点是品种繁多。
兼具南北风味,选料严谨,制作精细,应节适令,因时更变,供应方便灵活。
片刻后,宁毅排队到他了。
宁毅对着老板礼貌说道:“老板,给我两个蟹壳黄。”
“好嘞,请稍等!”
老板拿起纸包装袋,用夹子夹起两个蟹壳黄放了进去!
放好后,递给宁毅说道:“给您,拿好!”
宁毅看了下价格,从兜里掏出钱给了商铺老板。
说巧也不巧,说不巧也巧。
宁毅在的这条街,萧雅刚好也要经过这条街去往温婉雅家的必经之路。
萧雅身穿蓝色旗袍裙,肤如凝脂般的肌肤在阳光照射下显得格外,凹凸有致的身躯一颦一笑都吸引路人驻足观望几眼,特别是独属于她独特的气质美。
每个人都有自己的独特性与美感。
温婉雅属于:善解人意,热血女青年,不畏惧苦难,忠贞不二,血色蔷薇,东方女性的知性美。
萧雅属于:外柔内刚,小鸟依人,知书达理,善解人意,温柔善良,开朗乐观,忠贞不二。
可能大多数男人一样都喜欢萧雅这样的女人:相处让人舒服不压抑,知、善、温、忠,和这样的女人处,不是男人也会变成男人。
只因为萧雅太纯洁了,让人难以忘怀。
忠贞不二啊,想娶她这样的。
陈怡属于:外表美丽,忠贞不二,敢作敢为,抗战中逐渐变得坚强、果敢的女孩。
这只是代表民国抗战时期的女性美的精神,现如今的社会都是萝卜青菜,各有所爱!
萧雅被路人看得有点不自在,加快了脚下的步伐。
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