酒楼，你们自己好好想想吧！”
语气稍微重点他们就不敢说话了，对此我也表示很无奈！
“好了！不说这个，接下准备解决酒楼人员相关安排，我也不想多说什么，该说的我都说了，今天已经是第四天了，有没有自荐的？”
我看了一圈除了之前说好的，竟然还是没人举手表态我纳闷道:
“嘿？这几天吃了我那么多红烧肉？怎么还是这样？既然如此，那我直接安排人了？长孙柔出任月满西楼第一任掌柜！”
长孙柔起身说到:“谢公子提拔，柔儿定不负所托！”
看他们一脸傻样的看着，我说到:“这鼓掌总会把？”
众人听完立刻给长孙柔鼓掌，待掌声没了我示意长孙柔坐下，接着说:
“由苗翠儿当任账房先生（会计）！可有异议？”
见他们都摇头表示没有之后，我说:“那还不鼓掌？以后你们的月钱给多少她说了算！”
众人一愣，苗翠儿也不解的说到:“唉？东家这月钱不是按您之前说的算吗？怎么又变了？这让翠儿有些为难了！”
“有啥好为难的？我给你们每月二十两是基本的月钱，一个月下来如果没有什么特殊情况，那就按这个数发给他就行，如果期间出现什么打碎东西之类，有客人投诉服务不到位什么的，当然得扣你月钱咯！反之如果一个月结束表现的非常好，那还有可能给你多发几两也说不定，这个奖罚必须分明，所以按你算的来当然是你说的算，懂了吗？”
见苗翠儿点头，我对他们说到:“我没有体罚的习惯，但自己做错事就要自己负责，而我这里的奖罚制度就是跟你的月钱挂钩，不想被扣月钱的，想拿更多月钱的，就给我打起精神好好干！以后酒楼的营生每月按三十天算，一个月分四周，一周为七天，剩余两天休息！”
我想过了这开酒楼又不是搞什么白领公司，双休日对于这种服务业来说太奢侈了，即便不是为了赚钱，但也要考虑到酒楼以后的正常运营，还有顾客的心里接受程度，即便回头客再多，你这三天两头的不营业，把客人的心思都搞没了，到时候我倒是无所谓，但把大伙的饭碗搞砸了就得不偿失了！
“有异议吗？没有我继续了？”众人七嘴八舌的说没有！
我继续说到:“郁欣兰！”
郁欣兰起身说:“小兰在！”
“由你做副掌柜，辅助柔儿管理酒楼一切大小事物！”
郁欣兰诧异道:“唉？东家，既然柔儿姐姐做了掌柜那副掌柜不该是……？”
“我知道你的意思，厨娘那边我另有安排，你只管做好自己分内的事就行！”
郁欣兰点头回应说:“小兰明白，谢东家赏识！”
“嗯！坐下吧！另外酒楼采购这块我打算给钱老板负责，张大彪！”
张大彪起身回答说:“在！东家有何吩咐？”
“你找几个兄弟，你带头，待酒楼开业你们跟着钱老板，听钱老板的安排，懂吗？到时候我每月多给你二两银子！”
张大彪行礼道:“听东家安排！”
“嗯！坐吧！”
接着我看了一下四周说到:“厨房那边的人手把之前跑堂的安排进去，你们有没有想学厨艺的？有的现在站起来说，没有的话我可要另外找人来了，这厨房不可能只有一位掌勺人，不然到时候一个人有事全楼都得停业，我希望每一位在厨房工作的人，都能在关键时刻抗起后厨的大旗来！”
这话听起来不怎么现实，但我希望如此，不过似乎没人愿意跟主厨挣地位，那也就是说他们还打算像以前那样围着一个掌勺的转？我心想那是不可能的，在我这里就得听我的安排，怎么可能把整个酒楼的菜单，都交到一个人手上呢？
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