人都不知道。
其实不管是学厨艺还是学知识,都不是简单的事情,学校里都一个老师教的都还有学霸学渣的区别呢,何况是学厨艺。
但林幻心中肯学,师傅说什么她不光记在心里,还记了笔记,加上她可能也有一点厨艺天赋,师傅都夸她学得好,比他其他很多徒弟出色多了,后来节目录制结束后,她隔三差五还自己做来吃,这手艺慢慢就熟练了,某些配方操练次数多了也熟记于心。
林幻给锅里加足量的水,放盐,黄酒,冰糖,蒜瓣,姜片、八角、香叶、花椒、辣椒等二十多种作料熬制成一锅卤汁,加入刚刚处理好的鸭锁骨和鸭翅,汤水烧开后继续小火慢炖煮一小时后关火。
鸭锁骨需要在卤水中焖一天,这样更入味,味道更绝。
明天就是中秋节,今晚就遣人送去周府,林幻盘算得很到位。
只是为什么选择做鸭的卤味?
常言道:“春江水暖鸭先知”,鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。据《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。
当然没有小气到只送鸭锁骨和鸭翅,还做一些其他小吃,但小吃类要做完直接送过去才好。
做完这些,林幻又熬制了一锅猪蹄,因着前面做卤味,如今再熬制猪蹄作料等都方便很多,各种香料混合一起熬制,一个小时出锅,大老远就能闻到香味。
清风轻功抄近路从林家这一带去往晋安侯府时,差点没被这香味给熏掉下来了,还忍不住停驻在一颗树上,狠狠闻了一下这香味。
太香了!也不知道是哪家做饭这么好吃,回头他忙完了,也去饭店吃一顿弥补一下。
今日林之进夫妇没有出门,一年到头都在忙,唯有节日的时候才能在家中好好陪伴孩子,赚钱重要家也重要。
然后一大早就听说二姑娘亲自做了饭菜,只等他们起床吃了。
二人来到膳厅,早已经摆了满满一桌食物,还没开吃,单那味道就让夫妇二人不由自主流口水了。
玛瑙色的猪蹄,那泛着卤汁光还打颤软糯糯的皮,仿佛入口即化,配上一粒粒饱满的白米饭,淋上一点卤汁上去,一口气干个三碗饭都不是问题!
夫妇二人为做生意闯南走北,什么美食没吃过?但居然觉得女儿这口浓郁香醇的猪蹄是顶级好吃的!连多余的话都来不及说,夫妻二人连形象都顾不上,只大口大口吃了起来。
直到吃完了打饱嗝,才想起问小女儿何时学会做饭的事情。
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