沈妩一行与大房二房的人是前后脚到的世安堂。
姑娘们献菜的事大家都知道了,因此请完安,除了要去衙门的大老爷和二老爷,还有约了旧友要出门的沈父,其余人等都打算留下来凑趣儿瞧热闹。
明儿是老太爷寿辰的正日子,学里先生给弟子们放了今明两日的假。
难得今儿孙辈们来的这么齐全,都凑在一起,老太太瞧着十分高兴。
“祖母,是不是可以开始了?”见老太太迟迟不发话,沈妙不由有些着急。
要知道一道菜的味道与出锅的时长关系很大,若是菜凉了,口感可就要大打折扣了。
“这丫头,老太太还没说话呢,你着什么急?”甄氏瞪了一眼女儿。
倒是老太太笑着道:“你别凶她,她打小就是急性子,你又不是不知道。”
说罢,又道:“既然妙姐儿着急,那就开始吧!”
四少爷沈谚听了,就笑着凑趣道:“正好孙儿没用早食,一会儿也跟着老太太尝尝姐妹们的手艺。”
听到她的话,大家也都附和起来。
不过,五位姑娘,由谁先开始却不免有些争议。
沈姝是长姐,自然要谦让幼妹,“还是从五妹妹开始吧。”
沈婍却道:“长幼有序,哪有幼妹在姐姐前面的,自然应该从大姐姐开始。”
沈妩对次序并不在意,便也道:“还是大姐姐先吧。”
沈妙排在中间,见到沈妩这么说了,便也附从。
于是少数服从多数,由沈姝开始。
沈姝的婢女将自家姑娘的三道菜依次摆在桌上,一道龙井虾仁,一道开水白菜,一道文思豆腐。
三道菜口味皆偏淡,很适合老年人的口味。而且这三道菜看似低调,实则极为考验厨子的功力。
龙井虾仁重在食材选择,开水白菜重在汤料调味,文思豆腐则重刀工。
常言道做事如做人,沈姝选择的菜,就如她这个人一般,看似温婉实则心气极高。
大房的厨子手艺也是不俗。最后老太太品尝的结果,毫无意外全都满意。
沈姝的表现让底下的妹妹们有了压力。
不过接下来沈媛端出的菜品却并不具有竞争力。
她做的是一道熏鸭脯,一道萝卜糕、一道萝卜虾皮汤。风格偏家常,味道尚可,却上不得席面。
轮到沈婍,她的神色不再如之前一般轻松,反而有些凝重。
她的婢女端出的三道菜,依次是炙鸡鸭、鹌鹑羹、茯苓糕。
三道菜味道都不差,但比起沈姝的三道还是不免差点意思。毕竟这三道菜大家在老太太这里是常吃的。
最后老太太发话,将炙鸡鸭和茯苓糕添进了寿宴的席面里。
三道进了两道,沈婍对这个结果还算满意。
接着是四姑娘沈妙,她的菜的确都是江南特色,一道松鼠桂鱼,一道蜜汁灌藕,一道梅花糕。
老太太尝了,又让大家也跟着尝尝,最后众人一致认为松鼠桂鱼的味道最好。
蜜汁灌藕的藕没有选好,不脆,反而有些柴。不过也能理解,现在这个时节自然没有好藕。
至于梅花糕,烘烤的火候太过,厨子的手艺明显没到家。
最后去二留一,只松鼠桂鱼被添进了寿
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