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鸡是家养的,纯天然的,栗子也是好东西,这样的汤,不用加太多的东西,原滋原味的再好不过。
大火炖上两刻钟,放进栗子去,再顺便丢几颗包粽子没用完的红枣进去,再小火慢炖两刻钟,掀了竹搭子,金黄色的汤亮澄澄的,格外的香气扑鼻。
这期间,宋秋将动手将小鱼码了味,适量盐,适量酱油,姜末蒜末,花椒,用手抓匀,再打了几个鸡蛋进去,裹了面粉,放着备用。
顺便将小螃蟹切了,两刀切四块,照样码了味,只不过面粉只用了些许,并没有小鱼那么多。
但这也足够看得老袁氏眼皮直抽了,她心里直嘀咕败家败家,嘴里也忍不住道:“阿秋啊,这没个几两肉的硬壳玩意,煮了吃就吃呗,作甚浪费这老多的白面,这不是白瞎了嘛!”
“待会奶你吃吃看,可香呢!”
“是香,这老多的白面,还这么些个鸡蛋,怎么不香?”老袁氏肉疼。
“奶你等着瞧呗,定是我这小鱼香!”
张梨花听着这祖孙俩的对话,也是忍不住在灶台后捂嘴偷笑,心里对这样的祖孙相处也是羡慕不已。
锅里的鸡炖好了,宋秋用一个干净的大陶盆盛出来,用东西盖住,放到碗柜里去,这天气大,待会儿吃也不会凉到哪里去。
这一道菜就是好了,眼见着外头的太阳也慢慢往西山下落去了。
宋秋先放水下米,把米撩出来到后面铁罐子里煨上。
人多,她煮的干饭,保证一人吃两碗三碗的都管够。
这才接着往锅里倒豆油,足倒了小半锅油,看得老袁氏又是眼皮一跳,张嘴就要说话,这时,外头有声音,却是满菊带着女儿儿子来了,隔壁老邓氏也抱着孙子,带着苗氏过来了。
老袁氏就顾不得了,赶紧出去招呼客人。
见她奶出去了,宋秋吐吐舌头,大大松了一口气,张梨花见状,扑哧一声笑了出来。
待锅里油温起来了,宋秋抓了面粉裹得足足的小鱼,一条一条的往锅里放,滋啦往外溅的油吓得灶台下的张梨花叫出声来,连忙往后躲。
“阿秋,你这是干什么呢,可炸死我了。”
宋秋赶紧道:“抱歉,我忘记提前说一声了,这油烧得老,东西丢进去可不要往外溅嘛,火就这个样子,暂时不用管,你先去帮我把家笊篱拿来。”
自己却是没动半分,接着往油锅里放小鱼,却一点没被油溅到,仿佛那油都躲着她似的,一脸自在得很。
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