bsp; 将蒸笆放在锅上，摘了一个刚长大的嫩茄子来，和着一把清亮亮的辣椒洗了丢在蒸笆上。

锅里的菜稀饭煮得差不多了，茄子和辣椒也整熟了，老袁氏用筷子将茄子和辣椒都夹出来放到小对窝里，洒上几颗盐，再放上两头蒜，拿给烧火的宋秋，她就接着去切肉去了。

宋秋接过来，就拿着杵子舂捣起对窝里的茄子和辣椒。

不得不说，她穿越的这个地方，同她前世生活的老家好些风俗都是差不多的，说不定后世就是他们那个地方呢。

就比如这道茄子舂辣椒，她小时候在老家也是没少吃的。

锅里的菜稀饭已经煮好了，老袁氏拿了陶盆来将菜稀饭都装出来，用竹刷子把锅唰干净，然后从碗柜里捧出小油罐子，舀了一小勺的一半豆油放进锅里。

油烧热之后，下切好的肉丝进去炒。

宋秋将茄子和辣椒舂的溶烂烂的了，就放到灶台上，看她奶挥着锅铲炒菜。

说起这铁锅炒菜，按原身的记忆，也是从几年前才开始慢慢普及到平民百姓家里的。

就跟辣椒和好些蔬果一样，也都是这几年才开始普遍种植的。

豆油这些是早就有了，但因为铁金贵，也只有有钱人家用铁锅用了许久罢了。

不过几年前，朝廷又开发出来了不少铁矿，对铁的管制就没有那么严了。

像这样一口大铁锅，一百五十个钱一口，家里稍微好点的，咬咬牙也能买下。

关键的是炒菜好啊，总比从前用罐子煮巴煮巴的好。

宋秋正这么想着，就见她奶将切好的肉片放下去用锅铲翻炒几下，撒了几颗盐，丢进切成块的胡瓜，然后就掺了一瓢水，盖上锅盖开始闷起来。

忍不住就抽了抽嘴角，果然，即便是炒菜了，也跟从前水煮的没啥差别，就是从罐子煮换成了铁锅煮罢了。

等到菜上桌，宋秋捧着一碗菜稀饭，伸出筷子夹了块肉片，肉片煮得绵绵实实的，有点柴，就一点盐味，也没其他的味道。

吃惯了麻辣菜的嘴巴还真是有些吃不惯。

满菜园子的辣椒呢，她奶都想不到切了辣椒炒肉。

对了，辣椒才刚刚普及没几年，大家都是咋吃的？几乎都是拿来和茄子一起蒸了舂着吃的，倒是少有炒的。

且辣椒一红透过了季，大家好像也任它红了烂了，收够了籽，只等来年再种就是。

从原身的记忆里提取出这点，宋秋 『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第2页/共3页)