阉猪，古时称劁猪，也称“去势”，就是摘除或破坏猪的卵巢或的手术。

阉割后的猪，失去了生殖机能，公猪性情会变得驯顺，便于管理和提高猪肉的质量，没有腥臊味。

至于为什么会这样，李灶尘具体也不懂，猜想可能是猪太监了无欲无求，只能多吃长膘了。

李灶尘不确定玄圃空间养的猪会不会有腥臊味，但还是决定要阉割，毕竟这是养猪必须要做的。

至于怎么阉，他自己都不会，更别提教李龙了，所以只好来请教养猪大王熊亮。

可李灶尘这么一问，全桌的人都浮现出怪异的笑容，只有王睿欣等几个女的，或是低头或是看向边上其他桌。

熊亮也没想到李灶尘会问这个问题，大笑着说道：“小尘，你那农场还养猪啊？阉猪这事儿并不难，不过也看手艺的。我一时半会儿也跟你解释不清楚，要不回头我让养猪场那边的师傅亲自演示一遍，然后让熊灿拍下来发给你吧！”

李灶尘一想也是，这样还不用他先去学一遍，到时候直接给李龙看视频教程方便得多，于是点头道：“那行，谢谢熊叔了。”

“谢什么，多大个事儿。”熊亮笑着摆手道，心里却在思考衡量，若是李灶尘的养殖规模变大，会不会影响到他的养猪场。

另外也有些疑惑，自从大前年猪肉价格上涨，一大批的养猪户涌入这个行业，如今猪肉价格已经明显回落，一般人也不会选择再入这行。

李灶尘见到熊亮眼神恍惚，笑着说道：“熊叔，你那有没有好点的猪种渠道或者建议？我的农场是走精品高端路线的。”

熊亮展眉笑道：“咱们国家是养猪大国，好的猪种那可就多了，看你是要培育的还是地方土猪，光是地方猪种有好几十种，八眉猪、黑猪、两广小花猪、小耳猪、香猪、江浙华金猪、荣昌猪、藏猪等等。”

“要说建议嘛，肉质最好的话，我个人感觉还是江浙的华金猪和里岔黑猪。华金猪的肉质细嫩，味道鲜美，皮薄骨细，瘦肉率也高，驰名海内外的‘华金火腿’就是用这种猪的后腿做的。”

“当然要是能弄到国外的伊利里亚黑猪和匈牙利羊毛猪，那就更好了，一根火腿能卖好几万，那才是真正的顶级食材。”

“叔只能帮你弄来华金猪和里岔黑猪，国外的猪我可没那个本事弄来。叔年龄大，也没读过什么书，可搞不懂那什么进出口外贸之类的。”熊亮摇头自嘲的笑道。

李灶尘笑道：“叔你就别谦虚了，记得高中地震那年，听熊灿在班上说你家那一亩大小的养猪场受损严重。如今这才过去不到十年的时间，就做得这么大，叔你已经很了不起了。回头叔你帮我两种都弄十头吧，公母的都要。”

“行，包在我身上！”熊亮拍着胸脯答应道。

大约过去将近一个小时，宴席接近尾声，每一桌的美味佳肴，也被消灭得七七八八。

若是有细心的人肯定能发现，这些还剩下的菜，竟然主要是以肉类为主，尤其是那些没有配蔬菜的纯荤菜，例如烧白扣肉、酱香牛肉、海鲜这种，反而还剩的不少。

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