几十年什么苦都吃过，以前是不管怎么辛苦日子都没有盼头，现在却不一样，辛苦了能看到希望。

在切好猪杂后林玉竹就打开了面馆们，因为她掐算了一下时间，算到城门开了。

打开门后才把门口的摊子摆好就有食客上门。

昨天面馆生意特别好，这导致很多食客没等到面吃就离开了，所以一些住在县城的人，今天一早就来了。

虽然城中有很多面摊卖的素面都是两文钱一碗，但味道哪里有林氏面馆加了卤汁的好吃，且不说卤汁有多美味多香，就面上漂浮的油花瞧着就心中舒坦，如果钱多点一碗猪杂面，那才叫真正的享受。

有生意上门自然要招呼，林玉竹招呼客人坐下，问了要什么面后去了后厨。

正好锅中的猪大肠也煮好了，把猪大肠捞起来晾在一旁，卤汁舀了一桶在一旁留着，这个是留作老卤汁的，绝对不能用掉。

而剩下的卤汁则被张碧华用另外两个木桶装好，这个今天可以用。

从小锅中把水舀进大锅，麻利的下面煮面。

这个季节蔬菜并不多，特别是绿叶蔬菜，除了一些可以在冬季吃到的野菜，就只有一些人家窖藏起来的菘菜和萝卜，林玉竹觉得单独一碗面并不好，要加一点菜才行。

锅中的面还没煮好彩莲三人就来了，康秀秀立刻端面送到前堂，林玉竹则是借着这个时间去了不远处的菜市，转悠了一圈看到很多人卖菘菜和野菜的，价钱也不贵，特别是荠荠菜，一斤才两文钱。

立刻买了五斤回去，顺带着买了两斤小葱，准备每一碗面里面加上几根菜，不仅颜色好看更有食欲，而且也有营养。

当然，她主要目的还是为了好看，煮点菜然后再撒一点葱花，面的颜值里面高了。

城中面馆很多，她们家的面有特色能吸引人来，但要稳定住食客还得在别的地方想想办法。

随着街上人越来越多，面馆的生意也越来越好，来点素面的人多，但点四文钱一碗的猪杂面的更多。

似乎大家都不再吝啬那两文钱，而且林玉竹也仔细观察了，吃素面的多数是城外条件比较差的人家，还见到两个人吃一碗面的，而点四文钱一碗的面多数是穿衣比较好的，这也符合她之前的猜想。

今天生意依旧火爆，特别昨天很多人回去后口口相传，越来越多的人知道城中有家林氏面馆，一碗面不仅分量多味道好，最重要油花多。

庄户人家一年到头吃不到几次肉，一斤肉十几文钱，谁家舍得经常吃肉，不是过年过节都舍不得买什么肉。

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