微微一笑，丝毫没把这些调侃放在心中。

那卤味的好吃程度，岂是他们能理解的？

另一边，某系院长办公室内，徐国兵也看到了群中的消息。

一般他这种级别是更不可能参与这种交流会的。

以前也从来没有先例，

他看到李梅发送了自己的名字，顿时猜到李梅可能也知道能四食堂的卤味才把自己报上去的。

想到此，徐国兵顿时也把自己的名字报了上去。

看到徐国兵这种大人物也报了名，这些教职工彻底被惊到了。

这种小级别的交流会，别说他一个正院长，就是副院长也不可能去的。

毕竟级别放在那里，这种可有可无的交流会，怎么可能惊劳如此人物？

徐国兵报上自己名字后，这些教职工没有调侃，

只是心中颇为好奇，今年的清北食堂交流会为什么会接二连三的惊动大人物参加。

而接收到这两个名字的吴长波没有意外，因为这两个人都找他打听过卤味档口的事情，

想来也必然是为了光明正大的去尝尝卤味而报的名。

三个小时后，

杨毅把高汤中的骨渣，碎屑等捞干净，

随后才开始准备朝汕卤水的卤料包。

以150斤高汤为准，杨毅为朝汕卤水准备了：八角240克，白芷120克，肉桂120克，高良姜240克，小茴香120克，肉蔻 40克，砂仁40克，草果60克，三奈40克，丁香20克，甘草40克，白蔻60克，香叶40克，陈皮40克，香菜籽24克，花椒80克，罗汉果8个。

同样的香料的处理也有所不同，不再用白酒浸泡。

而是用热水冲洗一下，然后放入锅中小火慢焙几分钟，直至香味激发，

这个方法同样能去除药性，激发香味。

炒好的香料，杨毅装进不锈钢香料盒中，直接放入高汤之中，

接着开始准备料油，

而朝汕卤水的料油，也不同于其他卤水，以花生油最佳，随后放入，香菜，红葱头，姜片三种材料，小火慢炸。

直到三种材料微微发焦变黄，杨毅就直接倒入卤汤之中。

这点也与其他卤水不同，不需要把残渣过滤掉，小火慢卤的过程中会进一步激发这三种材料的香味。

『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第2页/共3页)