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“我们之间不必这么客气;论年龄,我比你们大多了,可论职务,你们是公司领导的助理;这里,只是公司文化产业部下面的一个小小窗口,上到公司领导层的新人都会来这里参加实习和培训。”
我跟阿强认真用心的听着。
“这音乐酒吧呢,讲究的就是一种文化氛围,特别是魔都的海派文化,更是独树一帜,所以酒吧管理也都是围绕着这个主题来转;”
“这刚开始的三天时间里,你们不用说也不用做,就在各个环节转圈,看整个音乐酒吧是怎么运营的,可以做一些笔记,有什么问题也可以记录下来直接问我;过了三天时间,你们肯定会有很多的发现和了解,到时我们进行交流探讨以后,再继续下一步的培训进程。”
经理非常道地的跟我们说明着。m.
“好的,一切听从经理吩咐。”
“另外,这里面的员工都知道你们两位助理是来实习培训的,所以你们有什么想要问的也都可以直接跟他们交流;我这边有什么事也会让服务生及时联系你们。”
“好的,那我们两个先出去走走看看,熟悉了解一下。”
“嗯,今天是周五,顾客应该会比平时多,你们随意发挥。”
我们两个出了办公室来到酒吧大厅的转角处;“怎么入手?”阿强随即问着我。
“我想,我们今天只看不问;阿强,你有没有发现,这个经理的思路有点像小瑞:给你一件事情,再给你一个框架,其他的都让你自己去面对!”
“你这么一说,还真有点那个意思;那我们应该怎么办?”
“我跟你对酒吧是一窍不通,我们只有实实在在,听经理的,先把它是怎么运营的搞清楚。”
“嗯,五哥,我都听你的。”
“我们两个先找个角落位置坐下来用心观察,看看入口处、吧台、调酒师、服务生、小乐队、驻唱及舞台区、办公室是怎么分工合作的,再做一些笔记。”
“嗯。”
……
9点半,驻唱和小乐队开始表演前,所有座位都坐满了人;闪烁多变的迷彩灯光下,忙碌了一整天的城市年轻人,在这里小聚,舒解着他们轶动的青春。
小瑞说过的:酒吧文化是一座城市不可或缺的,特别像魔都这种国际大都会;人们在这里放松身心、释放疲惫、追逐时尚、发现新奇。
我突然在揣测着小瑞的思维:一个年轻人要在魔都寻求发展,如果对魔都的酒吧文化都不了解,那谈何在魔都立足?一百多年的沧海桑田、历史沉淀,魔都的海派酒吧文化渗透着无穷的魔幻魅力,哪个年轻人可以抵诱?
看着阿强在认真记录着什么,心里非常欣慰,以他的脑子,肯定会有很多新的发现。
忽然想着那“精彩10分钟”的表演要在12点才开始,营业也是要到凌晨2点,那我跟阿强要怎么来安排今天的时间呢?
一个服务生来到了我们的面前,轻轻的、非常有礼貌的传达着:“两位助理好!经理让你们马上回去办公室,应该是总公司那边有要紧的事!”
 
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