豆沙包圆润的外表,真的是太可爱了,像是个解压的小玩具,表皮捏上去非常松软,还会回弹。
他满怀期待咬下,果然口感也十分柔软,跟触感传回神经,预想的一样。
面皮不薄不厚刚刚好,均匀地包裹着满满的豆沙馅,馅料很烫口,他被烫的下意识一用力,包里里面满满的豆沙就被挤出来。
大量的豆沙快速流出,裹挟着浓浓的红豆香气,滴落在他手上,顿时被烫的又是一惊,差点跳起来。
张着嘴巴呼呼的吸气呼气,快速降温。
等口齿开始咀嚼时,豆沙包子的美味就开始在口腔内绽放了。
豆沙吃起来有明显的颗粒感,同时红豆绵密的口感跟香甜味道也充斥在口腔里,甜的人忍不住的露出幸福的笑容。
这种甜还不是齁甜的那种,带着没有味道但足够软乎的面皮一起吃,真是每一口都充满了趣味。
好吃的让他一个大男人,都爱上了这份甜味。
忍不住三两口就给一个包子吃完了。
随即没吃过瘾就想转过头继续买几个。
就看到他离开后的位置已经迅速被后面的人占领了。
他要想再买,只能继续排队了。
这下,他总算理解了,为啥刚过来的时候听到前面的人一个个张口都是十个十个的买,原来这么好吃啊!
薛俊彦一边往队伍后面走,继续排队,一边咬下叉烧包。
传统的叉烧包是非常讲究品相的,要“高身雀笼形,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”。
看着就像个喜剧演员一般,笑口常开,从外形就能看出来非常的喜庆。
除了爆口,味道当然也是关键。
其中再做的时候,馅料的芡汁也是成败的关键,讲究大咸大甜、大开大合,用蚝油、面粉、水、生油、生抽调成。
一口咬下去,从馅料的缺口就能看到里面的馅料泛着光泽光彩照人,美其名曰“琉璃芡”。
“唔!好吃!”
相比带着红豆清香的甜蜜蜜的豆沙包子,叉烧包的味道口感会更加丰富,香味也更加浓郁。
一口吃下去,味道十分令人惊艳。
说起来这还是薛俊彦第一次吃叉烧包,这味道让他一下子就爱上了。
包子面皮面软、眼幼、洁白,有淡淡的碱香,爆口处,露出酱红油亮的馅料,香
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