nbsp; 桑叶不仅是蚕宝宝的食物，也是很好的养生食材。

它被称为“神仙叶”，自古就是临床常用的一味药，一些长寿地区的长寿老人们，都很喜欢食用桑叶。

中医认为，它性味甘、苦、寒，有清肝明目，养肺止咳，疏散风热等功效。

现代研究发现它富含黄酮多糖和生物碱，对于降三高、减肥都有帮助。

新鲜的嫩桑叶可以入菜，焯水后凉拌或者做馅都很美味。

桑叶炒鸡蛋

1、新鲜的桑叶焯水后捞出挤干水分，切碎备用。鸡蛋打散，加入少量盐调味，下锅炒散盛出。

2、另起锅烧油，下入大蒜片炒香，放入桑叶，调入适量蚝油、盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

桑拿鱼

马上就入夏了，容易出现头痛恶心、食欲不振、入睡困难等因为脾胃虚弱和外界湿热共同导致的问题。《养生厨房》做过一道美味的桑拿鱼，就有助于缓解这些不适。

大厨用鲜桑叶垫在鱼肉下蒸制，不仅更养生，味道也更加清新爽口。

神仙叶泡水更养人

晒干的桑叶泡茶喝更方便，还有助于控三高、护血管，特别是经霜的霜桑叶，功效更强。

神仙茶

做法：干桑叶、杭白菊、决明子、普洱茶各5g，山楂干10克，放入壶中，加开水冲泡即可，这是一个人一天的用量，可以冲泡两次。

干桑叶平肝明目、疏风清热、降三高；山楂消食活血；菊花清肝明目；决明子平肝明目，润肠通便；普洱茶辅助降脂降压。整个方子对辅助治疗三高有很好的帮助。

一般人群都可以服用，大便不成形的人可以不放决明子，便秘人群可以增加决明子用量。

控糖明目茶

国医大师吕仁和吕老曾经介绍过，他常年坚持服用一杯代茶饮，不仅有利于控糖，也能使头脑清楚、眼睛明亮。

做法：石斛、菊花、桑叶、枸杞各3-5克，泡水做代茶饮即可。

方解：桑叶清肝明目、辛散疏风；菊花清肝明目；枸杞子补益肝肾、明目；石斛补益五脏、明目，久服轻身延年。

在喝茶前，还可以把杯盖打开，利用药茶的热气熏一熏眼睛，护眼明目的作用会更强。 『加入书签，方便阅读』