坏的店招，门板，以及店铺里被熏黑的墙壁也是一个劲的摇头，回到堂屋又听了躲事来他这坐着的彭晋武的一顿牢骚，待彭晋武走后天已经大亮。

再看自家院子里的伙计们，一个个灰头土脸，谁也不敢回屋，生怕再有什么岔子，忙了一整夜的他们靠着廊柱或者直接躺在廊柱间的长凳上打盹儿，

院子里堆放着从铺子搬出来的颜料桶，布匹以及那些做颜料用的花草矿石，水槽边还蹲着一个人，那人收拾着一个破坛子，坛子里面有些麦芽糟粕一样的东西，在空气里泛着酸味。

刚刚忙的时候，烟熏火燎，张春明也没注意到，现在心情放松下来这味道就显得有些刺鼻了。

他走了过去，对蹲着地上清理那些醋醅的余振生问道：“这是什么？”

“是酿的醋，眼看就快好了，这一起火忙着打水，打翻了一坛子，我这就收好”余振生赶忙说道。

张春明抬起袖子堵着鼻子，却没显出特别厌烦的神情：“我也见过你每天摆弄这些东西，要酿很久了吧？”

余振生将破罐子废料收好，有接着水清洗了一下地面，他觉得掌柜的语气并不像平时严厉，好像在跟他聊家常，便放心的说道。“其实也好，选料蒸熟作成醋醅要一个月，然后加调料入味也要十几天，最后浸泡煮醋也得一两天，不过这也就是新醋真正的好醋需要陈放，冬天去冰夏天通风，能放一年的醋才叫陈醋。”

“哦，这样！你过来！”张春明见他已经收拾干净，虽然空气中还有残留的酸味，却也倒不那么呛鼻，便朝他招呼着朝院中的那堆杂物走过去，他信手拿起一个笸箩里的蓝花。

“《光绪通州志》有云：种蓝成畦，五月刈曰头蓝，七月再刈曰二蓝，甓一池水，汲水浸之入石灰，搅千下，戽去水，即成靛。用于染布，曰小缸青。出如皋者尤擅名。”他看了一眼余振生，少年正瞪圆了眼睛即仔细有茫然的看着自己。

张春明一笑，放下花背手说道：“二三月整土地，四月初种蓝，夏季收蓝；五月刈曰头蓝，七月再刈曰二蓝

《齐民要术》中记载：刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压令没。热时一宿，冷时一宿，漉去内汁于壅，着石灰一斗五升，急手挟之，一食顷止澄清，泻去水，别作小坑，贮蓝淀着坑中。候如糨粥，还出壅中，蓝淀成矣。”

张春明说的话，余振生能听懂六七分，但有十分清楚这是掌柜在跟自己讲做染料的学问，他的心激动起来，专注的听着生怕错过一个字。

“准备好陈年木桶、石灰，先把板蓝浸泡好，每个环节看似简单，却是大有讲究。最后，根据板蓝情况，选定制作靛蓝的日子。接着还有最关键的步骤打靛，打靛凭借的是巧劲，一来一回处处用巧。同时观察泡沫，颜 『加入书签，方便阅读』
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