当然，做麦芽糖如果有小麦，用小麦最好。

只是现在没有小麦，曹翊就算愿意买，也买不到，就只能用稻谷代替了。

现在这个时代的这些王公贵胄也都是选择用稻谷来做麦芽糖的。

至于大豆，曹翊想要拿来酿造酱油跟豆豉，而豆腐等其他豆制品，等他把客栈完全改造成酒店开业了再说。

粟米跟黍米这些，曹翊打算酿醋，虽然这个时代已经有醋。

可为了味道更好，曹翊还是打算自己酿造。

曹翊要开始打造各种设备，比如酿造蒸馏酒的酒甑。

还有打造木龙榨准备用来榨油，植物油用来油炸，爆香，过油要比动物脂肪好得多，也能让菜肴的口感更好。

虽然曹翊现在在这里没有油茶果，也没有菜籽，但他可以用大豆来代替。

大豆同样可以用来榨油。

还有用来发酵麦芽糖跟酱油的木桶等，这些都需要木匠。

因此曹翊现在他最缺的居然是木匠。

虽然他买的这些奴隶当中，有一些奴隶被以前的主人培养成了木匠。

一般这些带着木匠等一技之长的奴隶价格也要远比其他的奴隶贵得多。

一般的奴隶四五两，五六两银子就能买到，而这种带着一技之长的需要十多两银子。

可是这些木匠依然不够用。

曹翊只能叫懂木匠的带其他人打下手，以这样来提升效率。

曹翊则去铜匠铺定制了许多口铜锅，其中两口特别大。

这两口大铜锅就是用来蒸馏酒的天锅跟地锅。

这两口天锅与地锅跟木匠制作的酒甑组合在一起，就能得到一个完美的蒸馏酒设备了。

除了这两口天锅与地锅外，曹翊还定制了其他的许多口铜锅以及铜烤盘跟各种铜菜刀。

现在没有铁器，他就只能用铜代替。

而每天趁着这么多人吃饭时，曹翊也开始利用这个机会培训厨师。

甚至曹翊还去搜罗各种食材，葱姜蒜曹翊都找到了，但唯独没找到辣椒。

曹翊只能继续用扶留藤代替。曹翊还特意用纸列了几张酒店服务员培训手册。

比如服务员要保持职业微笑，做到自然亲切，让客人宾至如归。

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