”

“我跟我爸从小到大都是那种沉默寡言的类型，极少沟通交流。”

张晓将直播间的画面转到电视上，然后转向自己这边，同时也在准备着配料。

干红椒从中间剪断，挤出里面的籽，蒜瓣用刀背拍扁，小葱洗净切小段，与此同时继续说道：“说的没错，亲人之间哪有那么多是非对错呢，只有缺乏沟通,会导致了解不足，相互不理解罢了。好了，咱们下一步洗锅烧热倒油，然后放入干红椒和蒜，小火煸香。”

随着‘呲啦’一声，蒸腾的热气从锅中汹涌出来，张晓随手将花甲纷纷倒入了锅中。

翻炒了几下之后，便拿起米酒倒入锅里。

“倒入米酒之后，加盖焖煮就行了。”

时间也不着急，索性他就点了根烟，搬了个小板凳在外边吹着晚风，悠闲的看着外边的车水马龙。

伴随着时间一分一秒过去，锅中的香味慢慢的飘了出去，引起了一些路人的注意。

“哇塞，老公好香啊！”

“话说这是酒吗？”

“估计是房车里的人在做饭。”

“这种生活还真是挺会享受的呀，把房车开到马路旁做饭吃，羡慕呀！！”

估摸着时间差不多之后，张晓回到房车内来到灶台这边，掀起锅盖，闻着一股沁人心脾的酒香，将黄油、生抽倒入其中搅匀，随后撒上提前切好的葱段。

“好了，出锅，酒蒸花甲搞定，这道菜还是相对比较简单的，大家有条件的可以尝试做一下哦~”

将盛好的菜放在桌子上，拿盖子盖起来避免凉的太快，随后他就开始正式烧烤了。

腌制了十几分钟之后，他就用长竹签把肉块穿在一起进行烧烤了。当然烤制过程中要不断的刷油或者刷酱，防止烤糊。

房车里有基本的烧烤用具，打开窗户便是半露天式，延伸出去的烧烤架了，不需要又在马路上占道，还算比较方便，就像是那种流动式的烧烤车。

张晓他今天准备了各种生蔬以及穿好的羊肉串和大块的牛排。

夕阳西下，明亮的白炽灯下，渺渺炊烟徐徐升起，烤串和生蔬放在烤架上正在滋滋作响，散发着阵阵香味。

等待了片刻，张晓便准备调酱了。他一边做一边介绍道：“准备大蒜1千克，切成颗粒。小米辣100克，少许盐、少许味精，少量白砂糖，辣鲜露30克，一品鲜20克，红油4勺子，把上述所有调料混合拌均匀后，放入锅中，用小火熬到开锅关火。边熬边搅拌....”

听到少许、少量这些词语，许多人在电脑或手机面前都是一脸懵逼。

“少许，那么请问少许是多少？”

“少量，多少才算是少量？”

“上一次我和村里的一个老人去问酸鱼怎么腌，结果他就给我来了一堆少量少许一点的词语，把我搞懵了。”

“2333，那么请问，后来你怎么弄的？”

“就那么弄呗，看情况放喽，别说，后来弄出来的还挺好吃。”

看见直播间里有人在吐槽着，关于自己说的少量少许之类的词语，张晓也是噗嗤一笑。

“「少许」、「适量」一般针对的是调味料和辅料。这个东西就像老司机开车一样，轻踩油门到底是多轻？前方那个路段看上去有点窄，错车能错得过去吗？”

“轻踩油门时不可能跟你说一个踩的精确角度，错车的时候也不可能先量一下自己的车宽，然后再量一下路的宽度。所以和做饭放调味料时的少许、适量，是一个道理：全凭经验和感觉啊！！！”

“这也是为什么司机会有老司机和新手，做饭同理，会有厨房小白和大厨之分。”

“当然，如果一定要说一个可以理解的量的话，基本上是，以最常见的两人份菜为例：

盐：5ml的小勺0.5勺左右，酱油：正常口径，倒1秒钟，也就是点一下即可。醋：和酱油同理。”. 『加入书签，方便阅读』