,香飘十里。
最后剩下的一道鱼香肉丝,江凛尤为期待,这是他之前最爱吃的一道菜。
里面最重要的一个食材,鱼泡椒,场务昨天在市场上找了一天才找到。
所谓,吃鱼不见鱼,说的就是鱼泡椒,是和鲫鱼一起腌制的一种特殊辣椒。
江凛将准备好的里脊肉,片片以后切成火柴棍粗细。
将配菜胡萝卜、青椒、木耳切丝。
姜和大蒜剁碎成沫。
最后将最重要的泡辣椒,去籽以后剁碎。
配料配好后,江凛在切好的里脊肉里放入盐,料酒、酱油和湿淀粉抓匀后放在一旁。
开始配制调料,少许味精,三勺酱油,半勺鸡精,三勺料酒,四勺香醋,最后放入白糖和少许盐,加入湿淀粉和清水。
热锅冷油,放入肉丝滑散,下入姜蒜末和泡辣椒,香气一下就扑鼻而来。
放入切好的配菜,翻炒两下,下入碗芡。
最后下入葱花,拌匀,出锅!
江凛夹起一筷子,放入嘴中,浓香中,带着一丝酸甜,肉质柔软细嫩,浓而不腻,酸甜鲜嫩可口的恰到好处。
江凛很是满意,除了脑中突然出现的将料酒换成花雕酒更加美味的想法外。
杨蜜和骑着小电驴赶来的刘诗思,刚进屋都被香的迷迷糊糊。
红烧肉的浓香,大盘鸡的香辣,还有刚出锅的酸甜味道,鼻子都不知道该闻哪一个。
口水哇哇的。
杨蜜看到江凛手中端着的鱼香肉丝,眼睛一亮:“有新菜!”
“鱼香肉丝,我的爱!”
江凛微微一笑:“你们两个的鼻子真够灵的,刚出锅你们就来了。”
“我们一会怕吃饭的时候抢不过导演他们,一个个如狼似虎的。”
“所以提前来垫垫肚子,江凛可不可以。”
两个人露出可怜兮兮的模样,眨巴着大眼睛不断的给江凛放电。
江凛故作思考,一副难为情的模样:“这我很难办啊,要不你们两个亲我一口?”
杨蜜咬牙切齿,这家伙可真贪心啊,一个不够,还让两个人亲。
“好啊,我先来。”杨蜜笑的妖艳魅惑,一双勾魂眼让人心神荡漾。
江凛
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