去处豆腥味后沥干水分,放入盆中。
再将切好的葱花放进去,加入辣椒面和花椒粉,再放入最基本的调料盐和鸡精。
然后加入了少许糖来提鲜。
江凛的手法很是娴熟,仿佛是做了几十年包子的师父一般。
而对于调料比例的把控,更是像深入骨髓的经验一般,形成了肌肉记忆。
在放好的调料上淋上一大勺的热油,最后加入蚝油和生抽,搅匀备用。
江凛刚想开始处理地上的猪肉,就听见杨蜜呼救的声音:“江凛,快来。”
他连忙进去,只看到杨蜜可怜巴巴的望着自己:“水好像加多了。”
江凛看着盆中揉的稀烂的面团,再看一眼脸上胳膊上到处都是面粉的杨蜜,忍不住乐道:“你这是被面粉殴打了吗。”
“你快帮我在加点面吧。”杨蜜噘着嘴,很是挫败。
“好了,我来揉面吧,一会交给你一个大任务。”
“什么任务?”
“一会你就知道了。”
江凛把她的双手从面团里解救出来,朝着水管方向扬了扬头:“你先洗手去吧。”
然后又在面盆里加上三大勺面粉,很快,稀烂的面团就变得越来越光滑,劲道。
杨蜜在一旁看的赞叹不已。
“你揉面很像是在练功。”
江凛翘起一个绣花指:“是欲练此功,必先......”
“哈哈哈,什么鬼,不是这个功啦!”杨蜜笑的眼泪都快出来了:“你翘的好妖娆啊。”
说完带着水的手也尝试的翘了一下。
江凛一本正经的评价:“挺好,比我妖娆。”
他将揉好的面团盖住,等待发酵。
“江凛,你调的豆腐馅好香啊,我都饿了。”
“一会弄好先给包点蒸上,很快的。”
江凛说着,开始清洗猪肉。
肉是猪的前腿肉,肉质很好,老板处理的很干净。
“这么大的肉,你有绞肉机吗。”
阳光透过窗户,丝丝缕缕的打在杨蜜透白的脸上,长长的睫毛被投下一片阴影,美的像是从林子里出来的精灵。
江凛呆了一下,连忙垂下眼:“绞肉机没
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