只是为了装这些竹笋,买了个大菜篮。
“好大的鹅蛋。”
“买。”
“好新鲜的茭白。”
“买。”
“这桑葚好甜。”
“买。”
“这鳝鱼好大一条。”
“买。”
“南瓜……”
“买。”
但凡赛西施看上的,黎洛棠都爽快地买下了,阔气地让小摊贩们吆喝声更大了,希望两人能看上他们的货物。
“哎呀,斑鸠。”赛西施快步走了过去。
虽然斑鸠买到了,可惜逛遍集市,也没能买到荷叶、莲花和樱桃。缺少食材,赛西施煮不出好逑汤给黎洛棠喝,难过的要哭。
黎洛棠赶忙道:“不是买了鳝鱼,可以做炝虎尾,这道菜,我也很喜欢吃。”游记里有记载这道菜。
赛西施眨巴眨巴眼睛,“真的吗?”
“真的,真的。”黎洛棠决定以后再也不信口开河地逗实诚的赛西施了。
两人各提着一个菜篮,满载而归;回到客栈,赛西施去灶房把桑葚洗干净,“黎姐姐,你去院子里吃。”
“我帮着烧火。”黎洛棠坐在灶前拿出打火石引火。
赛西施劝了几句,见她不为所动,只得量米淘米,把淘干净的米倒进煮饭的小锅里,再倒进适量的水,放在小灶上。黎洛棠往灶膛里塞了几根柴,又拿起吹火筒,对着吹了几下,火势顿时变大。
在煮饭的同时,赛西施处理晚餐要吃的菜,把肉切块、莴笋切丝、葱切段、姜拍松……最后才处理鳝鱼,往铁锅里倒半锅清水,“黎姐姐,把这个灶眼也烧起来,把水烧开。”
黎洛棠依言行事。
赛西施洗好配料,切好放在一旁备用,等水烧开,把葱、姜、精、米醋倒进锅里,拿勺搅拌了一下后,再将鳝鱼全部下锅,并立马用木盖盖严实了,防止鳝鱼蹿出来。
待鳝鱼全部烫死后,揭开锅盖,拿勺将鳝鱼轻轻地搅动,以除掉鳝鱼身上的粘液,再倒入一些凉水,“黎姐姐,小火。”
黎洛棠抽了两根柴出来,小火又略烧片刻,赛西施捞出鳝鱼,用清水冲洗干净。然后将鳝鱼逐条放在案板上,左手捏住头,右手持竹刀从鳝鱼的鳃部插进,划至肛门处,再用竹刀贴脊背骨插入一半深,划至尾部,随手将鱼翻身,划下三棱骨,去掉内脏,将鱼肉
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