岳小楼摇摇头，打开厨具箱，掏出菜刀，将已经洗干净的胡萝卜、洋葱、西芹切丁，不到十分钟就全部切好。
看着储菜盘里几乎一个模子出来的菜丁，芹田张了张口，“斯国一，不愧是小楼先生，切的好整齐。”
尾花他们听到声音，也过来看了一下，点了点头，不说厨艺，就说切菜的这份功底，岳小楼也傲视群雄了。
需要提前准备的蔬菜被岳小楼一下子搞完，他就和芹田站在一边大眼瞪小眼了。
直到开始上客，岳小楼一边帮着切鱼切肉，一边打量着。
伦子主厨和、尾花、相泽主要负责前菜和主菜，萌绘负责甜点和面包。
很正常的一个厨房，就像中餐厨房，他一般也就负责重要的主菜，汤菜和炖菜都是其他几个灶的人负责。
伦子主厨和其他两人的料理，从操作流程看基本没有什么问题，也很有创意，尤其坚持使用霓虹福岛本土特产这一点，很不错，辐射就应该就在本土。
餐厅的生意也还行，毕竟属于定制餐厅，客人基本都是预订的，就两桌客人是路过或者临时进来的。
忙完以后，为了欢迎岳小楼这位新同事，伦子主厨还特意多做了两道料理。
一道香煎鹿肉配本土茄，一道鹿肉汤。
吃完之后，伦子主厨期待的询问：“小楼同学，我们的料理怎么样？”
岳小楼微微一思索，想着怎么不打击他们，酝酿了一下语言：“那我就浅浅谈几句，你们店的料理很新颖，不像有的店，过度追求食材的稀有度。
坚持使用本土特产这一点，就很有卖点。再加上优秀的厨师烹饪，完全不逊色于一般两星店。
好的我说完了，再说不好的，像肉类的料理，最好使用热盘子，这样可以更好的保持料理的温度，维持口感。
第二、过度追求菜单了，刚才一位客人一直在捂嘴巴，说明他牙疼，而对这种顾客，应该适当的将肉做的更嫩，以方便顾客进餐。
第三、这一点和第二一样，前面的侍酒师不能光顾着上菜端盘、侍酒，也要注意顾客的感受，刚才有一道鹅肝配豆，又一个客人只吃了一口，你们知道原因么？”
餐桌上的众人瞬间鸦雀无声，纷纷沉思起来。
京野首先站了起来，认真的鞠躬，“斯密马赛，前厅是我的战场，那个顾客身体肥胖，很明显不能再吃鹅肝这种会造成高胆固醇和高血脂的食物。
而且也没注意顾客的反馈，我失职了。”
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