完蛋了。
“上汤芝士焗龙虾的颜色是金黄色，所以要用到南瓜，即可以上色、又能增加口感和香气。南瓜切成小块，水开以后关小火，慢慢蒸就行。然后就是配菜，萝卜丝、洋葱、彩椒切成丝加盐和些许白醋，脱水。”
“然后就是勾芡，粤菜的勾芡和其他地方不同，不是用生粉勾芡，而是面捞，面捞就是将低筋面粉炒熟，然后加入黄油，等黄油融化在将炒熟的面粉放进来，平常的生粉勾芡会因为料理的降温而结团，就像胶水一样，而面捞勾芡后会很粘稠，也很滑，很适合芝士之类的料理。”
岳小楼一边说着一边将脱水的洋葱丝等，一起加油捏成个个小团，
“中华料理有一个特点，就是很多你不在意的一个小步骤，都是有很深的意义，比如我刚才说的生粉勾芡与面捞勾芡，而现在龙虾肉沾粉，如果沾生粉，那么高温烹煮后味道很难进入龙虾肉里，但是面粉不会，不光会形成保护膜，也能更好的吸收味道，所以，照纪，你要学得还很多。”岳小楼像老父亲一样关爱着久我照纪。
手中将切成块的龙虾肉沾上面粉裹成团，“这时候龙虾肉不需要放其他调料了，为什么我会选锦绣龙虾，就是因为它的肉非常鲜甜，如果再加其他的味道，就会有过之而无不及。”
然后将蒸好的南瓜过筛子，筛掉南瓜里的粗纤维，再过滤出高汤。
将被吃省特产的伊福面焯水，冷水洗干净，锅里放油加入蒜末洋葱末煸炒，再倒入一小碗高汤，将伊福面放入充分吸收汤汁的味道。
西兰花焯水，开始倒宽油炸龙虾，分开炸，炸的同时修改龙虾的造型，炸好好控油沥干。
接着岳小楼再起锅少许油，将黄油、蒜蓉，洋葱一起倒入，一碗高汤，丢入虾黄虾脑，一大勺牛奶，芝士和南瓜汁，然后龙虾一起放入，盖上盖焖煮。
等水烧开的同时，岳小楼皱着眉头问，“多长时间了？”
久我照纪看了一下手表，“四个小时二十分钟了。你们食戟要求的时间是四个小时吧，时间超过了，不够啊！”
岳小楼紧皱着眉头，手中没停，打开锅盖将面捞放进去勾芡，等差不多了，开始摆盘。
红彤彤的龙虾头立起，两根长长的触须像两根高耸的天线矗立，后面摆上沥干的伊福面，寓意长长久久，盘尾修整后的龙虾尾，蔬菜团子在两边依次摆开，增添颜色与风味。
虾肉团和切块的虾神一起放在面条上，倒入金汤。
“现在呢？”
“四个小时三十一分钟。”
“呼……先不管时间，尝尝味道。”岳小楼吐了一口气，毕竟边做边为久我照纪和小惠讲解，还有自己还要回忆以前的步骤，耽误了一点时间，如果全速做的话，大概三个小时左右就能出品。
“很好吃，好吃到停不下来，斯
国一，就是小楼前辈你编织的梦境有点？”良久久我照纪从梦境中醒来，无语的看向岳小楼。
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