提醒道:“你脸上粘上灰了,擦一擦。”也不知道路母听没听见。
随后路希宁就开始收拾了起来,她先用篮子将已经湿了的干草提到外面铺开干着,然后将厨房的地顺带着扫了一下,之后又提了一点新的干草。
然后手脚利落的将火给点着,在锅里面加了一些水等着烧开。
路希宁经过这么长时间的锻炼,灶台上上的活已经能干的非常好了,让人完全想不到几个月前,她还是一个和路母一样不会生火的小白。
路希宁打算先做一道糖醋排骨出来,仔细想的话,她只从来这里之后就再也没有吃过了,现在好不容易买了些排骨,一定要好好的犒劳一下自己,顺便给路母接风洗尘。
等到路希宁将排骨放入锅中焯水的时候,出去特意和林大夫要了一些冰糖。
然后就看到了路母真专心致志的问林大夫一些调养的方法,两人你来我往的聊天的氛围很好,路希宁也放下了心来。
路希宁将排骨捞出后就加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。
等待的间隙里,路希宁又如法炮制的将肥肠给清洗好了,就等一会儿做爆炒肥肠来。上次林大夫自从吃过一会就爱上了,此后就经常买来让路希宁给他做,在搭配着他的小酒喝,吃起来简直惬意的不得了。
等到排骨腌制好后,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。然后路希宁就加入了适量地瓜粉,用手慢慢抓匀。
同时锅中烧热适量的油,等到油温成热时,赶紧下入排骨,用大火炸至排骨表面面粉定型后,再炸个两三分钟就可以捞出备用。至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
然后将锅里的油捞出到一点点的时候,放入切好的葱姜蒜爆炒出香味来。
再倒入刚刚腌制排骨时的调料汁煮开,随后倒入排骨,快速翻炒均匀,裹汁水就可以出锅了,盛盘后撒上葱花即可,这样看着更加的让人垂涎欲滴。
将做好的糖醋排骨盖住后,路希宁就打算做红烧猪蹄了。
说起来,之所以会这些,还都是路希宁以前闲暇是在网上学习的,用来犒劳自己,当然,也有一些是奶奶教给她的。
猪蹄当时路希宁也特意让师傅给她切成了小块,切之前还让师傅将上面的毛都弄干净,现在回来一下子就省事了。
等到将猪蹄焯过水后,路希宁直接起锅烧油,油用得是她刚刚炸排骨时候的,杜绝一点浪费。
这也就是林大夫家里能有这么多油了,有些领导想让他看病的,都是特意提着这些过来的,诚意十足的。
路希宁将葱姜蒜爆炒后倒入猪蹄,加入一些调料后就直接加入清水没过猪蹄了。
然后就盖上盖子开始煮了起来,等汤汁变得浓稠收汁时,就可以出锅了。
就这一会儿的功夫,猪肉味已经霸道的溢出外面去了。何春霞女士还专门过来看了看,像个领导视察一样,对着路希宁点评道:“可以呀,小路,你这厨艺不错呀,我以前竟然没有发现。”
“那当然了,这做饭又不难,只要舍得多放油,多放调料,做出来的都不会差的。”
“嗯,不错,深得了我的真传,继续努力呀,等我老了以后,可都靠你了啊,做饭水平就按照这个标准来。”
“放心吧,到时候肯定让您满意,你赶紧回去继续和林大夫唠嗑去吧!”
将路母打发走后,路希宁赶紧煮了一锅米饭出来,然后还将猪肉和其他的配菜都切好了,就等着丁依然回来之后下锅炒了。
现在没事,路希宁就坐着边看着火,边嗑瓜子,瓜子是她中午吃饭的时候装进口袋的,现在用来打磨时间刚刚好。
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