“这一道鸡豆花，好像和我以前吃过的不太一样。”

“确实，和传统的鸡豆花有些不一样，传统的鸡豆花是用的鸡，火腿等这些食材来熬的汤底，而这一道鸡豆花中有菌类的味道。”

随即，一名评委看向洪锦问：“你知道鸡豆花中加了菌类吗？”

“确实加了一些菌类。”洪锦点头说道。

“没想到加入一些菌类之后，整个汤底的味道更加鲜美，层次也更加丰富。”一名评委说。

“在鸡豆花的汤底中加入菌类是你自己的想法，还是从别处学来的？”一名特级厨师评委问道。

“我是自己琢磨的，以前我去云省喝过一次菌汤，那里是吃菌子的天堂。菌汤的鲜美和肉类海鲜的鲜美不同，所以我就想在汤底中加入菌类，会不会发生一些奇妙的变化？所以我就琢磨了一下。”洪锦说到。

“厉害厉害！”川省的那名特级厨师评委拍手称赞。

要知道，从别处学来和自己琢磨是两码事，代表的意义也大不一样。

鸡豆花作为传承悠久的名菜，其做法口味都相对固定，要做出改变，并不是一件容易的事情。

当然，像这种高端菜品，迭代的速度其实是很慢的。反而是普通的菜品迭代速度会非常快。

这其中涉及到了一个成本的问题。

遇是高端的菜品，烹饪所需要的成本也就越高，若是大量的练习，绝大多数厨师都承受不住。并且一些高品质的食材产量稀少。net

可是这些问题在洪锦这里就不存在，因此，他的一些天马行空的想象都可以肆意的去验证。

三味特级厨师评委，引领各自闪过一些光芒，心里都有各自的想法，但不约而同的都为之感到惊艳。

这道菜品的经验倒是其次，主要是这道菜的改变。

陈孝义和王守峰两人，互相对视一眼，都从对方的眼里看到了一丝震惊。

他们已经是一级厨师的巅峰，距离特级厨师只有一步之遥，可却迟迟无法迈出那一步。

而一个年轻人却走在他们前面。

除了震惊以外，心里更是有苦涩蔓延。

很快，洪锦最后的得分出来。

9.93分！

比王守峰的分数低，比陈孝义的分数高。

这个分数一出来，场中顿时爆发出一阵惊叹声。

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