各种食材都非常新鲜。

虽说品质不到顶级，可也是中等品质。

这样的食材，是不会拖累厨师的水平。

洪锦再次拿出豆腐食材，三位评委都关注过去。

川菜中，豆腐也是常见的食材，只不过豆腐的种类很多。

麻婆豆腐，只是川菜豆腐类菜品中的一种罢了。

可洪锦之前才做过一次麻婆豆腐，这次又要做什么豆腐？

洪锦开始处理食材，豆腐切成方块，放入水中浸泡。

主要是防止豆腐粘黏，也可以去除一些豆腥味。

接下来是处理一些别的食材。

懂行的越看越觉得不对劲，怎么这些步骤看起来，有些像是烹饪麻婆豆腐的样子？

可洪锦之前才做过一次麻婆豆腐啊？

难不成又要烹饪一次？

在厨艺比赛中，一个厨师通常不会让一道菜出现两次。

一来有些比赛规定不允许。

二来也是因为，同一道菜，评委已经品尝过，若是再次品尝到，哪怕同样的味道，也会给出更低的分数。

第一次是惊艳，第二次就已经习惯，分数自然给不了那么高。

所以，通常来说，同一道菜是不会在比赛中出现两次。

“雅食杯”没有规定不允许同一道菜反复出现，但是大家为了自己菜肴评分更高，都会选择烹饪不同的菜肴。

洪锦的烹饪步骤越来越像麻婆豆腐，才让众人有些惊讶。 『加入书签，方便阅读』