; “能!”
林小宝缩缩肚子,坚定地看着林娇娇。
“小姑,我也还想再吃一碗。”
三柱也把碗递给林娇娇了。
“好好好,都吃。”
做了两大桶呢,够吃的了。
差不多晚饭时间了,林娇娇把红薯粉带到了娘家那边的大厨房,准备做了凉拌红薯粉和酸辣粉两种。
红薯粉颜色灰灰的不好看,但是实用啊,又顶饱。
红薯粉,猪下水和大骨汤成本是很低,就是太费功夫了。
制作酱料要用到的香料例如大小茴香,花椒,胡椒,八角之类的数量挺少的,因为这里的人并不当它们是调味料,反而是当作普通药材。
但又因为它们医疗作用不大,用途也不广,货源少,所以价格也不便宜。
林娇娇上次买的香料,绝大部分都是在药铺买的,数量也不多,存货都快用完了。
一边盘算一边把红薯粉泡水煮开,然后过冷水放凉,那是准备凉拌用的。
一排的碗盛着切碎的葱,蒜,姜末;磨碎的胡椒,大小茴香,八角和辣椒粉;用菜油榨的辣椒油,花椒油;研碎的炒花生和芝麻;醋和酱油也放上了。
锅里有热着的大骨汤和猪下水,一切都准备就绪了。
林大嫂和林二嫂去洗猪下水了,林三嫂进来帮忙,一见那一排的香料,调味料就惊了,“哇,这么多配料啊!小姑子,这些都放进红薯粉里啊?”
“是啊,配料多才够味儿。”
林娇娇笑了,“三嫂,来,你帮我煮红薯粉吧.我已经做好凉拌用的了.”
“行,你说怎么做?”
“就这么一把就是一份,放下去...就这样,这红薯粉本来就蒸熟的,一翻滚浮上来就行了;先每人煮一份吧,你帮谁要想添了,就自己过来煮开就好,我来配料。”
林三嫂吸了吸鼻子,味道很香,她感觉自己饿了,“好哩。” ()
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