苍木跟店里的伙计则负责跟着他们几个主厨打下手，帮忙递菜递配菜摆盘之类的工作。

琴儿是唐凝芙的贴身丫鬟，指挥上菜摆放，这些对她来说是信手拈来的活儿，苏笙婉便安排她负责传送菜品。

“琴儿，先让他们把佛跳墙上了。”

苏笙婉看铁锅里的水还没开，让珍娘帮忙照看水，自己走到门口叮嘱琴儿：“记得跟他们说这些瓷盅里的佛跳墙是给主桌跟本家的宾客，其他桌都是给盆装的，你一定要跟他们说清楚。”

“诶～苏娘子，我晓得。”琴儿对着徐家几个下人招手，帮忙把瓷盅端进呈盘，细细叮嘱一番。

“苏娘子，水开了。”

“来啦。”苏笙婉快步走回灶台，顺道让方大把柴给撤出一些。

她跟珍娘一人一手拿一个木棍，棍子上绑了四五只鸡，她们同时把鸡浸入开水中，几息后又把鸡提起，在空中停顿几息，再度放入开水中，这一步是为了鸡肉内外受热均匀。

三起三落后，鸡木棍上的鸡全部解开放入水中，浸泡一刻多钟的时间，锅中的水保持微微起鱼泡的状态即可。

等待的时间苏笙婉也帮忙照看其他地方，一刻多钟很快就过，他们把鸡捞出，放入冰水中浸泡半盏茶的功夫。

她舀了几勺冷水放进铁锅，重新放入姜葱、栀子，盖上盖子重新烧开。

她边忙活，边教正在帮忙的珍娘跟方大，“白切鸡一定要泡冰水，这样做出来的鸡，它的皮才会爽脆，吃起来的鸡肉也会嫩滑一点。”

“好了，差不多了，拿去切了装盘。”

烟雾缭绕，浓郁迷人的肉香萦绕在灶间内久久不散。

众人一顿忙碌，直至丑时末，堪堪忙完。

李铮兄弟几人帮忙把东西收拾好，就要跑去前厅吃席去了。

“你跟我去啊，忙了一整日，去前面吃个饭再回去。”李铮拉着苏笙婉的手腕，想把人往前厅拽。

苏笙婉头摇得跟拨浪鼓似的，拒绝道：“我就不去了，你们去吧，我一个人都不认识，我去做什么？”

“再说了，我这累了一日，你跟东风去吧。”

时下都是男女分席而食，她身上乱糟糟的，又一大股油烟味，她一个人都不认识，去干嘛。

李铮拉着她往回走，“那我也不去了，我陪你回去吧。”

“不用，你跟东风去吧，你们跟徐全兄弟一场，还是要去敬他一杯的。” 『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第2页/共3页)