鱼身子扔在锅里煎到两面金黄。

因为之前去过腥，再用薄油煎一下，鱼香味就出来了。

两个小姑娘一闻到味道就忍不住吸溜口水，“好香。”

“还有更香的呢。”说着话，红豆又剁好了小米辣和大蒜，然后又用大勺子挖出来一勺子的酱，随便在案板上切两刀，就把锅里已经煎好的鱼拨到一边，然后大酱小米辣、和蒜全部丢进去。

等翻炒一下，又加了一碗热气腾腾的水。

盖上锅盖：“得会儿再看。”

然后又安排万紫：“阿紫烧另一口锅。”

万家的灶房，里面有两口灶，三个锅。

其中一个灶，是大锅串小锅，只要一烧火，两个锅就能同时烧起来。

另外一口灶，是一个单锅，跟那两口锅挨着，但并没有共用一个灶，所以想用它的时候得另外烧火。

阿紫听令，很快就把火燃着了，问：“嫂子，这次是干啥？”

“这一次是炸酱。”

烤鱼的基本步骤已经放上了，接下来就是做剁椒鱼头和清蒸鱼。

剁椒鱼头需要先把酱料炒出来，然后再上锅蒸。

因此这一次红豆安排万紫先烧火。

很快，锅里又冒烟，红豆热油再加入还是刚刚准备好的酱料和调料，随便一翻炒，香味已经出来了。

只不过这一次……

“阿秋！”

万紫和五豆异口同声的打了一声喷嚏，“好辣。”

“是辣。”红豆点头，“烤鱼那个我做的是微辣口味的，大家都可以吃，这个鱼头，得会儿我就做成爆辣口味的，另外一条呢，就清蒸，不油不辣，小孩子可以吃。”

虽然这顿饭都是鱼，但红豆尽量把鱼做成不同的口味。

不过一会儿，酱已经炸好了。

红豆先取出一条干净的白布条，先仔仔细细的把两个鱼头上的水分都擦干净，然后又在鱼头表面涂抹上一层酱料，这才小心翼翼的把刚刚炸过的所有的酱料都放在鱼头上。

而后就是麻利的洗锅，又往锅里添了两瓢水，等水热了这才把三层的蒸笼放上去。

这一次一起放上去的不仅仅是两个鱼头还有那条早就腌制的差不多的鱼，以及一筐三合面的馒头。

“我看家里的米不多了，中午也吃馒头吧。”红豆 『加入书签，方便阅读』
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