?徐大伯道：“好啊！就是价钱很贵的。”

小画道：“来的是大老板，不差钱。”? ? ?徐大伯：“那就好，我马上做。”

小画道：“多做一个狮子头，我也尝尝味道。”徐大伯道：“嘴馋了吧！我多做几个。”

小画在边上看徐大伯做菜，狮子头江苏淮扬菜一道菜肴。此菜软糯滑腻，营养丰富。相传隋炀帝下扬州观赏琼花，就吃过狮子头。

此菜猪肉选用三肥七瘦的，猪肉浸泡去血水，五花肉剁成肉泥。马蹄、冬菇切米。将肉不停在盆中摔打，打至起肉胶，倒扣肉泥掉不下来，就行了。

油锅烧热将肉丸炸至金黄，熟透捞出控油。将生姜翻炒，再拿一个砂锅，加入鸡汤，放入大肉丸，食盐，味精，白糖，生抽小火慢炖至汁浓，水淀粉勾芡。

盘底铺几片青菜，将狮子头添入盘中，浓汁也倒在狮子头上，再在狮子头上撒一些葱花。

小画用小蝶也添了一个，拿起筷子品尝起来，美滋滋地真好吃，一会儿就吃完了。

小画端着狮子头来到马老板的包间，“狮子头做好了，请大家品尝。”? ?马老板尝来一口，夸奖道：“真是绝味，小画，你有那么好的厨师，想不挣钱都难。” 『加入书签，方便阅读』