椒腌制一下。

腌制好后，小鱼挂糊，放入八成热的油锅里油炸。捞出来，等凉一回，再炸第二次。徐国厨端上桌子，小画和圆圆每人吃了一条，好吃。满嘴的香味。

徐国厨道：“还有一个韭菜青椒小河虾。”小虾去头，倒入白酒清洗干净，用盐生姜去腥味。韭菜切段，青椒剁碎，锅里放入少许油，油热后，倒入小虾爆炒，放入生姜，大蒜，增香。再倒入韭菜快速翻炒。

徐国厨把韭菜炒河虾端上桌子，小画尝了一口，真是太美了。圆圆也夸奖真好吃，她们每人都吃了一大碗饭。

徐国厨道：“你们能说出用了哪些调料嘛？”小画道：“有生姜、葱、料酒、花椒。”圆圆接着道：“还有韭菜、青椒、河虾用高度白酒清洗去腥味。”

徐国厨点头，“炸小鱼主要是控制好油温，和挂糊的均匀。” 『加入书签，方便阅读』