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正文 第八十三章 :长河之上,黄昏之下(求订阅!)(第3页/共3页)

而不是作为灵能飞升的附庸。”

心情逐渐愉悦。

李长青拿起桌上的塑料袋,手指碾碎冰晶。

阴神唯一不好的,就是需要随时收敛体内因为精神力具象化,而庞大的阴寒之气。

对普通人来说,这样的气息足以致命。

取出两个猪腰洗净,他想了想。

背后的纯阳剑发出反抗的铮铮剑鸣。

“算了。”李长青摇摇头,抽出菜刀将猪腰沿着中央的凹槽噼成两半。

用手撕去表面的油脂薄膜,将中间那些紫红色的凸起用刀切掉。

那些是腰骚,不去掉的话会极大影响口感和观感。

做凉拌腰片,最关键的一步在于刀工。

切片要完整,要轻薄,又不能碎掉。

不过对于剑法通神的他而言,小意思啦。

刷刷刷。

刀光浮现,哪怕是用菜刀切菜,都是这样赏心悦目。

将腰子片成大小均匀的薄片。

接下来是重中之重,去腥!

虽然买的是新鲜猪腰,但依旧有很重的脏器味。

而凉拌菜,最忌讳异味。

猪腰的腥味,很多人哪怕是葱姜大料齐放,也难以去除干净。

只因为一点,他们没有把猪腰内的血水弄干净,直接上锅煮,或是炒。

高温一去,血水瞬间被封死在其中,直接宣布失败。

而这一步,最关键的,

就是盐!

李长青先把切好的腰片洗干净,确保表面没有血水后,沥干水分。

他抓起一把盐直接撒进去,开始揉搓。

高浓度的盐覆盖表面,立马的,腰片内部的血水开始渗出,被盐吸收。

随着李长青用手揉搓,最后彻底将腰片内部的血水排了个干净。

用清水将混合着腥臭血水的盐洗掉,起锅烧水,加入葱姜,还有高浓度白酒去腥。

下入腰片。

这一步要把握住火候,等腰片差不多变色,再等一会儿就可以捞出。

刀工越好,腰片越薄,被盐析出来的血水就越多,焯水的时间也越短。

腰片就越嫩脆,越好吃。

归根到底,还得需要刀工过关。

凉拌比较简单。

只需要三个调料。

大量的香菜,手工磨的香油,以及老蓉市人泡菜坛子里的一根泡海椒,切忌多取,一根切成小段足矣。

最后加上适量的盐。

喷香扑鼻的芝麻香,包裹脆嫩的腰片,夹杂着大量香菜入口。

香油的芝麻香气,配合上香菜的清香,最后回口带着一些海椒的轻微辣口刺激。

简直是绝配。

李长青抬起头,太阳逐渐逼近西山,现在已经是下午将近六点。

西川的黄昏来得很迟,算算时间,应该刚刚好。

黄昏之时,日月当空。

……

长河之上。

白天赐盘膝坐在壶口正中央。

湍急的河水冲刷下,冰面岿然不动,仿佛生根一般。

白天赐紧闭双眼。

“会来吗?”

他不知道,但他只知道,自己必须在这里等。

无论如何,他也要把那个神秘人的真实身份找到。

哪怕胜之不武。

因为,他也有必须这样做的理由。

甚至于,牺牲他白天赐的骄傲。

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