bsp; 李福欢先将烧仙草的仙草清洗一下,开水煮开,再放入清水里边,揉搓捣弄出胶质,之后再用纱布包住拧出汁水,旋即在大锅里头添水熬制就行,比例都是她摸索着来。
老太太和李小丫俩人看的一愣一愣的,都不晓得她在做什么,但是都觉得她很厉害,这副行云流水的模样。
“大妞,你这是在做啥呢?绿兮兮的,真怪,难看的很。”
申氏满脸嫌弃的样子,她看着这一锅绿油油的汤水就拧起眉头,觉得这东西能喝?跟熬毒药似的可怕的很。
李福欢听见这话就笑了,“看着难看而已,回头等我撇去浮沫,再等它凝固起来,就会很漂亮的,不骗你们。”
说着就让李小丫把那边的圆木盆拿过来,准备等会儿装仙草汤,用不着多久,它就会自己凝固成仙草冻啦。
旋即她又让她奶帮忙把小灶点上,准备熬点红糖糖浆。
老太太就嘴上能念叨,做事是半点不马虎,立即就熬糖去,还自己找了个陶罐,准备熬好就拿这将其装起来。
李小丫全程配合,让干嘛就干嘛,她主管也是看着灶火。
豆类蒸熟后。
李福欢就自己开始拌豆子,红豆掺和上红糖开始搅拌起来,刚刚出锅的热度足矣让红糖化开,这时再用力搅拌,将松软的红豆搅拌开来,露出些许绵密的内芯。
也不能拌的太稀烂,得留点红豆小颗粒吃起来才有口感,红糖更不能太多,会甜过头,也不能太稀了不好包。
等馅料调配好,仨人就开始洗干净手,开始制作红豆派,面已经开酥起酥完毕,现在把馅料包起来,制作成长方形即可,旋即进去大锅里边小火烙熟就可以了。
刚刚烙好的红豆派,因为面皮弄的好,稍稍有些胀鼓鼓,饼皮也酥脆,还能掉渣,里边的红豆则是甜滋滋。
李福欢将刚刚出锅的红豆派直接让老太太和小堂妹先吃,新出锅的点心优先免费品尝,这点福利还是有的。
申氏瞬间被美食俘获,前边那些嫌弃这点心麻烦的话是全忘记了,一口下去甭提多乐呵,整个人都喜滋滋的。
美食的力量呀!
李小丫都吃的眼睛程亮,她盯着自家堂姐,觉得她真厉害,“这可真好吃!我再没有吃过比这东西更好吃的啦!姐姐不用给我工钱,每日给我几个点心吃就好!”
她也难得聪明,觉得给工钱肯定会被她爹娘搜刮去,但是给点心的话,她可是每天都能吃到这么好吃的呢。
李福欢已经在做绿豆糕了,她开始忽悠
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