行筛选，会淘汰一部分人。
提前声明一句，老手别觉得已经十拿九稳，新手也要做好心理准备，这里不看其他的，就看谁学的最好，做的最好，大家听明白了没有？”
“听明白了红姐儿。”“都听您的红姐儿！”
吕卫红眉头一皱，厉声说道：“乱七八糟的一点儿纪律都没有，我要你们回答‘听明白了’！”
众人一肃，赶紧整齐的回答道：“听明白了！”
第一课杨振兴没觉得有什么特别的，无非就是讲纪律，要求他们听指挥，按照吩咐做事。
这种事情爷爷杨兴盛在他很小的时候就经常教育他，告诉他干什么都要有纪律。
等接下来讲到礼仪后，他总算学到了一些以往没有学习过的内容。
“练习完姿势和笑容，接下来咱们再说说平时该怎么说话。”
吕卫红扫视众人，继续讲解道：“咱们虽说干的是苦活儿力气活儿，但并不是说没有尊严，跟别人比就要低人一等，说话就要低声下气。
首先与客人对答，挺直腰板、不卑不亢、谈吐大方有序，不光顺着说话，该反驳的时候，也要客客气气的反驳，洒扫应对有进有退。”
这时候杨振兴直接举起了手，等吕卫红点到他之后，问道：“红姐儿，那怎么做才能做到您说的那些？”
“恩，这就是我接下来要跟你们讲的。”吕卫红点了点头，开始传授个人经验。
不过这次跟之前训练纪律的模式并不一样，之前都是吕卫红一人儿说，所有人跟着做，然后她在随时指点改正。
这次吕卫红采取了问答的形式进行教学。
“如果点菜上的太慢，客人催了，换做是你，该怎么回答？小李，你来说说。”
被点到的小李，是这群伙计里为数不多有经验的人，他立刻说道：“刚后面大师傅说了，您那道菜火候不合适，不能给您端上来，正给您重新做呢。
能够晚来点挨您两句骂，不能端上来不好吃挨骂，您稍微等一等，马上就来。”
“啪啪啪”吕卫红拍起了手，点头称赞道：“回答的很好，不错！”
其他人听着，心里感叹，也跟着鼓起了掌，小李立刻昂首挺胸，十分得意。
人群后面的杨振兴感受是最大的，他是没想到说几句话居然还能这样说，单单听着心里就得劲儿。
接着吕卫红又问道：“那有客人说菜咸了，没法儿吃，该怎么回答？”
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