p; 说是工具，其实杨振兴之前见过，跟梁爷爷上次在何家制作面点时的那套是一样的。
看到孙子的表情，杨兴盛点了点头，拿起那套工具说道：“这个你应该见过了，你梁爷爷上次用过，怹是白案师傅，家里前几辈儿就一直做白案，那套家伙什就是怹们家一代代传下来的。”
放下成套的工具，他拿起了一边并不起眼的另一个工具，要不是头上有金属片，杨振兴还以为是根木条呢。
“这个是教你雕刻食材的工具，咱们中餐师傅自古带一把刀走天下，一般大厨也都用菜刀雕刻，平常菜刀你还不能使用，所以我托人找了一把小的平口刀，来锻炼你的雕刻技艺。”
看着爷爷手里的小刀，杨振兴不确定的问道：“那爷爷，您说的雕刻是雕刻什么东西？”
“从最简单的萝卜花，到最复杂的雕刻建筑、巨龙等等，厨师用各种食材，可以雕刻出各种不同的造型。
你看宫里记载的时候应该看到过一些菜名里包含诸如鱼、凤之类的菜肴，摆盘时就经常会用胡萝卜雕刻出鱼和凤的样式作为装饰。”
听完爷爷的说，杨振兴陷入了纠结，一时间不知道该说什么。
看到孙子的模样，杨兴盛不由得皱眉问道：“想什么呢？有什么话你就说，告诉你多少次了，怎么还记不住呢！”
杨振兴这才有些小声的说道：“爷爷您在正式传授我本事之前不是教导过我厨师要遵守的几点基本要求吗？”
“没错，那个跟你学技术有嘛关系？”
“您不是说厨师不能抽烟、喝酒和大量食用刺激性食物；要时刻保持卫生；要用料实在讲究；精神和情绪不好不能做菜；时刻注意安全；不可以浪费粮食吗？”
“恩，你记得很清楚，这些事最基本要准守注意的事情。”
看到爷爷承认了，杨振兴大起胆子，出声问道：“那爷爷，既然不可以浪费粮食，那么用蔬菜雕刻造型仅仅为了摆盘好看，难道不是最大的浪费吗？”
杨兴盛没想到自己孙子居然会说出这些话来，一时间愣在了椅子上。
转过神来，发现自己脸有些火辣辣的，心里十分尴尬，现在简直是现场版的自己搬起石头砸自己的脚。
看到爷爷不说话，杨振兴低眉顺眼，试探的又问了一句：“我说的没错吧爷爷？”
殊不知就是他这句话，正式把杨兴盛击沉。
放下手里的小刀，杨兴盛不停变换敲击桌面的手指展现出了他内心的不平静。
过了好
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第2页/共3页)