么看也不像能写出此字的人。

再想想那谢掌柜，胖胖的身材，曲意逢迎带着谄媚的笑，更不像这俊挺之字的主人。

“这份菜单是您东家给的？”

沈晴还能想到的只有莫桓了。想想那家伙，嬉皮笑脸，一副没正经的狐媚样，更不像能写出这种字的人。

“正是，今天一早东家便让谢掌柜送来这个，让我交给你。”管事说道。

还真是那家伙。

沈晴发现，这个比自己现在实际年龄大不了多少的小少年，办事情还挺细致，知道给自己准备一份他们的菜单，免得做重复了，也让自己心里有个底，知道他们酒楼的菜品如何。

沈晴低头再次认真细看这份菜单，上到飞禽，下到走兽，能拿来吃的这里基本都有。

难怪石头曾说过，这里什么菜式没有，自己又哪有什么新菜谱。

对着这些菜单再细细琢磨，发现这其中有一个问题，就是食材都是稀罕东西，但做法都很普通，不是蒸就是炒，只是起的菜名都很别致罢了。

知道这些就足够了。

沈晴收起菜单，走到食材区，对桌上地上的食材一一扫过，寻找自己可用来创新的东西。

一位大婶站在厨房的一角，在一个大菜板上挥刀斩鸡。

一只只被拔了毛去了膛的鸡放在一个大筐里，大婶将鸡拿出，利索的斩头去尾，再把膝关节以下部分切掉。

大菜刀一推，这些被切下来无用的东西便被推进了另一个大筐，里面已有不少切下来的鸡头鸡尾和鸡脚。

切剩下的鸡随手又丢入一个大筐，等待厨师将其烹饪。

“大婶，这个筐里的东西最后怎么处理？”

沈晴指着那筐被切得乱七八糟的东西。

“我们酒楼不用这些边角料，这些东西最后拿去喂猪。”

大婶看也不看沈晴，觉得这么这个没长开的小丫头能有什么本事，连这些边角料都不知道，居然还被东家、掌柜和管理这么礼遇。

喂猪？

好吧，看来旧社会吃的真是精致，这些东西放在自己的前世，分分钟都能成美食。

沈晴走回管事大叔身边，轻声说道：

“现在开始吧。”

管事看着沈晴镇定自若的样子，看来她心里有数了。

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