里面的会员单位几乎囊括了帝都所有叫的上名字的饭店！”

“而理事单位则是这个协会里五家负责协会运营的大酒楼。”

“这六家分别是夏宫、厉家菜、全聚德、鸿宾楼、鸿运楼。”

“备选里也有很多大名鼎鼎的酒楼饭庄，比如烤肉宛、东来顺、同和居、月顺斋、砂锅居……等等。”

陈阳一边听，一般暗暗咋舌，好家伙，这里面除了您的鸿运楼，其它都是百年老字号，这也可以看出鸿运楼能在这些老店里杀出一条血路成为理事单位是多么不容易。

果然，木秀于林风必摧之，鸿运楼的上榜也让很多酒楼饭庄眼红不已。

百年老店心说你一个刚冒头的新字号凭什么压我们一头？

野心大的新店也一门心思想把鸿运楼踩下去，自己成为理事单位后无限风光。

所以，他们合理利用了餐饮协会的规则。

即挑战更选制，简单来说就是一家店挑一道菜品挑战理事单位，当然这得是理事单位对外出售的菜品。

东来顺肯定不会用涮羊肉去挑战全聚德的鸭子。

可鸿运楼是有汤包在卖的，所以帝都最近刚刚窜起、以面点闻名的绿杨村不服鸿运楼的理事头衔，找人递话，要用汤包挑战鸿运楼。

鸿运楼售卖的汤包，是谢师伯的父亲、也就是陈建明的师傅在店里时售卖的招牌包点。

现如今老爷子年纪大了，身体每况愈下，肯定无法迎战。

他后来在鸿运楼里教的这些徒弟，可不像当年教陈爸他们一样用心，传道授业讲究的是一个缘分，老谢头将手艺传给陈建明，那是他们爷俩投缘，至于现在的年轻人，怎么可能跟老谢头有什么共同语言，老谢头自然也不会将自己的手艺倾囊相授。

有的人问了，那老头不是砸自家的招牌嘛？

其实不然，我们普通人吃汤包，可能吃完后就只会说出好吃还是不好吃，老食客们可能评价汤汁浓郁、肉馅奇香，比一般的汤包好吃多了。

更专业一些的像是老唐，他能品出个大概的味型，什么咸鲜口，什么咸鲜微甜口，在普通人眼里这也就是专家了。

可在专业的大师级餐饮从业者口中，每种味型、调料比例、食材配搭哪一样都是评分项。

不然，小谢虽说没有继承老爷子的手艺，但家学渊源做出来的汤包也不会太差，那么他为什么还是没有信心迎战，跑来找陈建明呢？

无他，非是千锤百炼，难承责任之重。
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