！

陈阳来到店里，看着眼前的蟹黄犯了难。

“富含微量元素，营养可口的淡水蟹蟹黄于蟹肉，入口就是巅峰，人间鲜中至味，食材评级：A+”

陈阳知道，残蟹因为品相问题，评价肯定不会太高，但只要食材新鲜度没问题，蟹黄和蟹肉的评价肯定会有所提升的。

可他没想到，提升幅度如此之大，竟然是A+级食材。

但别人都是巧妇难为无米之炊，陈阳的烦恼却是明明有高档食材，却没有独门秘籍将它的鲜美锁定在汤包中！

所谓外事不决问度娘，陈阳拿起手机搜索了起来。

网上关于蟹黄汤包的教程五花八门，陈阳以他做了这么久汤包的专业角度来看，这里面鱼目混珠的垃圾教程占了大多数。

有的甚至从和面开始，就错到离谱。

面皮还是老规矩，除了面皮的面积稍大一些，厚薄均匀这些要点跟金陵汤包差别应该不大。

没办法，陈阳只能从小黑书、颤音里找一了一些靠谱点的UP主分享的做法中，结合自己对汤包的认知，搞了一套配方出来。

别的做法跟金陵汤包差不多，有区别的就是陈阳先是少取了一些蟹黄蟹肉蒸熟，然后用在小锅中放入少量八角、香叶、小茴香、桂皮煮开。

最后将这些水放入肉馅中搅打上劲。

最后在包的时候加上适量蟹黄。

出锅了！

陈阳小心翼翼地从笼屉上取下汤包，揭开一看，不由大失所望。

“薄皮馅美，汤汁丰1盈，蟹黄鲜美，蟹肉甜香，蟹黄汤包中的上品，食物评级A—。”

就差一个等级就能完成任务了。

虽然他知道，普通的汤包店，做出这种品相的靖江蟹黄汤包已经可以算是招牌了。

但一是陈阳这人比较纠结，要做就要做到最好的信念一直告诫他要精益求精。

第二，A—可完成不了分支任务。

那么问题来了，到底是什么地方出现问题了呢？

陈阳尝了一口汤包，蟹黄汤包他是吃过的，味道就是这个味道，也就是说，在大料的用量上，陈阳应该不会错的离谱。

陈阳不死心，他又小心翼翼用碟子将汤包从笼屉里“接”出。

上筷子一扒拉，汤汁很多，跟金陵汤包一样，汤汁溢出后铺满了小碟……

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