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正文 第20章 辣椒,山药炖肉(第1页/共3页)

准备好的白菜萝卜煮熟,再捞出铺在碗底。萝卜之前就放在炖肉和山药的陶锅中煮过一段时间,萝卜没煮熟有一股辛辣味。

吃萝卜,长夏喜欢吃熟透的。

最好是那种轻轻一夹就烂掉的,软软的,一口下去就能品尝到萝卜的甘甜。

烧热的石锅,加入剁碎的灯笼椒、蒜末、姜片等一起爆炒,待炒出香味,再将鱼头和鱼排放进去炒匀,最后放入片好的鱼肉。酱油,酒和糖都没有,长夏用干掉的酸果肉代替,翻炒少许,最后加入开水,将鱼肉淹没。

咕噜!

长夏没抬头,就听到一阵咕噜声。

就见南风暖春站在一旁,眼睛直愣愣盯着石锅中沸腾的鱼肉。那表情,跟清晨亚东山昆蹲守沉戎的烤肉没两样。

“这,真香!”

千言万语,南风简化成三个字。

望着石锅中的水煮鱼,南风后悔了。

这么香,肯定比鱼丸好吃。

早知道水煮鱼这么香,她不该拦着沉戎片鱼,现在后悔来得及吗?

暖春眨着眼,开口道:“长夏,你这水煮鱼闻着真香。”

“我做的水煮鱼,肯定香。”长夏朝南风挑眉,表情满是自得和骄傲。

木琴嘴角含着笑,说:“部落做鱼通常都是直接煮,或添加些野菜和根块,哪像你这样仔细?”

她也是听沉戎说,剖鱼的时候,要将鱼肚腹中的东西丢掉,鱼肚那些黑色的也要撕掉。鱼鳞可刮可不刮,具体看吃不吃。像长夏,她是要刮掉鱼鳞的。

除腥手段,完全没有。

这样直接煮出来的鱼,味道自然不言而喻。

“鱼腥味重,处理自然要仔细。可惜没有酱油和料酒,要不然还能做的更好吃。”长夏说着,将煮好的鱼倒入之前放着白菜和萝卜的碗里。

最后,再倒油将剁碎的辣椒花椒一起爆炒。这次她将辣椒炒干变色,浓郁的辣香,连同滚烫的热油一起倒在鱼肉上。

瞬间响起一阵滋滋声响。

听着声响,闻着鼻息间的麻辣香气。

所有人都开始不停地吞咽口水。

辣香,根他们第一次闻到这股香味。鼻子有股瘙痒,想打喷嚏,可是口腔却不停地分泌唾液。

“这味道比烤肉还香!”

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