“不过这便宜的菜式，掌柜的准备定下来哪个？可有想法？”郑明远问。

“这件事我有想过，寻常的菜蔬因为时令的缘故，每年总有一段时间价格会十分昂贵，无法确保这个低价便宜的菜维持不亏本的状态，能够做到价格起伏不大，又十分稳定的，大约只有豆腐了。”

苏玉锦道，“就看郑叔能不能用豆腐做出来一道老少皆宜，滋味好，但是又物美价廉的菜出来。”

这道便宜菜，往后会成为酒楼的一道引流菜。

且这单单一道菜，就会给人一个绝佳的印象，认为这个酒楼的所有菜都物美价廉。

郑明远略略思索，微微点头，“我明白了，这三道菜容我思考一下，这几日便琢磨出来，到时让大勇请你过来试菜。”

“那一切都交给郑叔了。”苏玉锦笑道。

“我既是酒楼大厨，自然是包在我身上了。”

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