零点看书吧

零点看书吧 > 玄幻小说 > 穿成外室后我只想种田 > 正文 第041章 卤煮(加更求票)

正文 第041章 卤煮(加更求票)(第1页/共3页)

先是将猪肠和猪肺凉水下锅焯水去沫。

接着起锅烧水,加八角、肉桂皮、花椒、姜葱、乡野、黄酒、陈皮、酱油、干辣椒等大火烧开,小火卤煮猪肠。

爆炒豆瓣酱,卤汤回锅,家盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、清水以及些许的腐乳汁来提味,而后放了猪肠、猪肝、豆腐泡等大火烧开,小火慢炖。

至此,这一锅的卤煮已是有了初步的雏形,且只这般小火慢慢煨着,吃的时候,将那隔夜的烧饼放进去煮一煮,搭配几块捞出来的猪肠和猪肺,切成小小的块盛碗中配上卤煮的汤。

趁热吃的话,滋味甚美。

而眼前这锅卤煮,显然被郑明远炖煮的十分美味,空中飘荡着的热气中,都夹杂着卤煮独有的鲜美滋味。

郑明远在尝了之后,似乎也颇为满意,连连点头,“比上次做的好吃多了,你也快来尝一尝。”

说话间,郑明远给苏玉锦的碗中往外捞猪肠和猪肺。

又捞了一个烧饼出来,尽数切碎了放入碗中。

“你们也来吃。”曾大勇招呼艾草和青葵。

她们两个原是不大敢吃的,毕竟猪下水这东西,尤其是猪大肠,刚刚收拾的时候是又腥又臭的,即便后来清洗的干干净净,闻不到什么气味,甚至现在闻着还带了一股香味,但两个人仍旧会想起猪大肠和猪肺原本的模样,心中十分抵触。

但看到苏玉锦吃的极香,对这卤煮的滋味也赞不绝口,甚至还喊她们两个快些尝一些时,两个人这才咬了牙,最终接过了曾大勇递过来的碗,捞了一块碗中的烧饼入口。

烧饼搁在卤煮里面小火慢炖过,吸饱了卤煮的汤汁,一口下去时,满嘴都是香浓,且因为烧饼是昨天烙的,放的时间足够长,原本已是变得又凉又硬,现在吃起来格外筋道,越嚼越香。

而其中的猪大肠,因为剃干净了里面的肥油,只剩下筋道无比的肠子,吃起来口感亦是十分筋道,而猪肺因为切得极薄,吃起来鲜嫩可口,豆腐泡亦是一口下去,满嘴汤汁……

“这卤煮可真好吃。”

“郑叔的手艺可真好!”

艾草和青葵两个人夸赞不已,更是狼吞虎咽地将碗中的卤煮吃了个干净。

郑明远笑呵呵地又给两个人添上了一碗。

二人原就是饭量大的,这会儿东西好吃,量也管够,自然也是大快朵颐,不去过分客套,一连吃了两碗,这才打着饱嗝放下了碗筷。

苏玉锦也是吃的心满意足,又跟郑明远聊了一会儿天。 『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第1页/共3页)