br />
就像袁广田这个当儿子的了解自己老子一样，袁长山这个当老子的也了解自己儿子，可以说，袁广田屁股一抬，袁长山就知道他要拉什么屎、放什么屁。

就像李俏俏说的，“去伪存真，拨开一切华丽的外衣，放眼从前。你最落魄的时候，他怎么对你，那才是他对你的最真实的情感。”

所以，即便袁广田这几年一直表现的不错，袁长山也没真的往心里去。

李俏俏不愿意跟同窗出去玩耍，一是觉得眼下这种秀才等级的吟诗作对、谈古论今没什么意思，二是因为她确实有事要忙。

教授小毛酿酒，说起来简单，做起来难。尤其是考虑到这个酒，后期要大量生产，就更不是上下嘴皮子一碰就能完事的了。

所以，光把原理告诉他是不行的。小毛又不是发明家，单凭原理就能制作出完美的酿酒工具。

府试结束后，李俏俏吩咐小毛两件事：一是，寻个便宜酒坊买下了；二是，买几个手脚勤快的奴仆，签死契的那种。

买啥都要花钱，更何况是买酒坊，好在小毛找的酒坊在郊外。

这要是在城里，连作坊加土地，没个千八百两，根本拿不下来。

可能就是因为郊外地贱，这个酒坊造的还挺大，不光有晒粮食的地方，还有存酒的地窖。

古法酿酒中最重要的东西就是酒曲。

粮为酒之肉，曲为酒之骨。

有了合适的酒曲，便能酿造出香醇的佳酿。

而当下的酒坊正是靠着各自的酒曲和粮食配比才掌握的酿酒的工艺。

所以，酒坊主人非常大方地把原酒坊中酿酒的坛子留下了，还有不少封布、木桶和筛板。

有这些东西在，也省了李俏俏不少事。

当着小毛的面，她将当下时兴的酿酒工艺从头到尾演示了一遍，包括酒曲的制作过程。

到这里，世面上的酒，只要能调配出合适的粮食比，按照这个工序便能一一酿造出来。

而将来，他们要对外售卖的酒，则是要在后面加一道蒸馏的工序，对酿造出来的酒进行提纯。

这是一道非常简单的工序，只不过当下没人将沸点不同的物理知识应用到酒精提纯上来。

来之前，李俏俏在家做了一个简易的蒸馏模型，放在马车上一道带了过来。

虽然模样丑了点，但功能上没问题，李俏俏把它利用的原理和使用方法告诉小毛，然后将从家里带来的杏花酿倒了进去，点火加热。

由于没有温度计，加热液体的温度只能靠李俏俏的经验来控制。

过了大约一刻钟，细长木制导管的另一头开始有液体滴落的声音。

等又过了一个时辰，李俏俏将柴火熄灭，打开接酒一端的杯盖，将盛了大半杯酒的杯子凑到鼻间。

唔……真香……

她把杯子递给小毛，“呐，尝尝，一小口，抿一下就可以了，多了你受不住。”

小毛早就闻到了味道，他不嗜酒，但做了几年的掌柜，卖了几年的酒，大概也知道多数客人的喜好。

像李俏俏手里这杯，隔着老远就能闻见酒的醇香，定然是上上品无疑了。他依言抿了一小口。

啧！真辣！

回味无穷！

唇齿留香！

后劲十足！

“好酒！”小毛闭上眼睛，细细品味，一边想这么一小杯应该卖多少文钱，一边在心里对自家东家佩服的五体投地。

虽然来之前，东家就说了，这是她在书里发现的方子和法子，但同为读书人，怎么别人就发现不了？

所以，说一千，道一万，还是东家厉害！

经此一事，小毛再次确定了，自家东家绝非一般人！

李俏俏叮嘱小毛把酿酒的工艺记在脑子里，后面分成好几个步骤教给签了死契的下人，让他们每人负责一个单独的步骤，方便生产。

至于提纯的器具，特殊部分可以拿到木匠那儿定制，其他的直接去集市上买回来，他们自己改造组装，以免外泄。

作者有话要说：　　谢谢大家！感激的话放在心里，努力更新，明天只多不少！

注【1】：搜狐科技，古代官员□□扫黄那点事。

【2】：搜狗百科，县试、府试、院试。

感谢在2021-11-14 22:40:24~2021-11-15 23:45:28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢灌溉营养液的小天使：yu 3瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！　　https://www.3zmm.net/files/article/html/27519/27519096/7608512.html　　www.3zmm.net。三掌门手机版阅读网址：m.3zmm.net 『加入书签，方便阅读』