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正文 第44章 蒸花尾胡椒鲷(第2页/共3页)

生怕慢了一步被强按着消费:“走,我们去前面那家店吃海鲜,又便宜又划算。”

几人小跑着走去了前面的海鲜私房菜,进去看了看菜单,“凉拌海带丝8块,花甲蒸蛋25块,炒鱿鱼35块”

“你看,咱们点三四个菜都还没88,这简直太划算了。”老太太开始和原先的面馆老板李老板说:“老板,你都不知道,我刚才走到尽头那边的店去了,里面的菜价格全是几百上千的,贵得要死”

李老板当然知道了,卖那么贵还抢了他不少准备来他家吃面的客人,现在总算是被他抢回来,他觉得今天总算是扬眉吐气了一回:“你们不去吃是对的,同样是海鲜私房菜,同样的味道,来我们这儿更便宜。”

“而且我们还送啤酒和饮料,满一百送五块代金券。”李老板看着几个老太太,“你们点的菜还差了点,要不再要一份水煮大虾?”

爱贪小便宜的老太太点点头,“行,要一份吧。”

“等会儿哈,我马上就去炒。”李老板匆匆跑去后面厨房,从一盆水里抓出一个泡得发白的鱿鱼,随便洗了洗就开始切菜炒菜。

李老板老婆笑眯眯的跑进来,“老李,咱们这里有七桌客人了,就这么一会儿咱们就能赚□□百,比卖面赚得多了,还是你脑子聪明立即改成了私房菜。”

李老板也觉得自己很英明:“你出去招待客人,今天我们努力赚个一万。”

“好。”李老板他老婆转身就往外跑,拿着传单朝着外面吆喝着,“海鲜私房菜今天刚开业,进店吃饭就送啤酒饮料”

她这一番吆喝,一些刚好经过打算出去吃饭的人还真的被她喊了进去,一时间店里面挤满了人。

恰好经过小巷打算去叶久久家的孕妈妈周珊也被拦住发了一张传单,还朝她喊:“来我们店里吃海鲜吧,满一百送五元代金券。”

刚从医院孕检完回家的周珊摆手说不用。

李老板的老婆询问:“你们又想去那家店吃?我跟你说,我们都是从一个地方买的海鲜,而且不像他们卖那么贵,我老公还是几十年的老厨师,手艺非常好。”

周珊又不是傻的,而且怀孕后的她鼻子非常灵敏,隔着十几米远她都闻到里面的鱿鱼腥了。

“不用。”周珊拉着请假陪自己产检的丈夫朝前走去,“我们去老板这里吃饭?”

“行啊。”丈夫来吃了两次,感觉精气神好了很多,加班熬夜后心脏也没那么难受了,“你不是说老板这里有很贵的黄油蟹吗?”

周珊:“二万七一只,你吃得起?”

丈夫:“吃不起,咱们去闻闻味道。”

周珊娇嗔了一声,“我还以为真想试试。”

“那个钱还是留给咱孩子,我们就吃便宜一点的。”丈夫给周珊撑着伞,免得她晒得不舒服。

等进了店里,周珊立即将刚才的事情告诉了叶久久,“老板,他们是学你吧?”

朱朱翻了个白眼:“他们明明是个大排档,还学人说是私房菜,不要脸。”

周珊提醒叶久久:“而且她还说和老板你一个地方买的,但我经过时都闻着很浓的腥味了,根本不是老板你这里的味道。”

“我们肯定不会是一个地方买的。”叶久久提醒大家不要上当受骗。

“我们肯定不会被骗的。”高远提醒叶久久,“不过这种人还是要提防着一点,现在学老板你开私房菜,说不定以后还学其他的。”

“他们肯定学不了老板的食材和手艺的。”朱朱嗦了一口饱满香醇的蟹腿:“老板,你别搭理他们,吃过这里海鲜食材的人都不可能去那里的。”

“我们也不会去的。”周珊夫妻俩附和着,她上个月孕检时一些指标都不好,今天再去检查发现全都正常了,医生还以为是上次机器出错了。

“这倒也是,没人会吃了好的再去吃差的,如果去了,那就拉黑他们。”高远嚼着油香的蟹腿,“老板,不如你搞个会员制预约好了,只有预约了才能进来。”

朱朱赞同,她真的不想早起过来占位置吃饭:“对啊,以后别接待刚才那种人。”

叶久久笑着嗯了一声,“我研究研究。”

她也想只接待像朱朱这样高质量的顾客,但目前私厨的名气只是小范围的打开了,而且能每天过来吃饭的人不多,如果只接受预约很难保证每天都凑够十桌客人,所以还是需要接待一些因缘分进来的客人。

等过段时间熟客再多一些会考虑安排,现在还得多积攒一些熟客,而且如果能帮助更多的人也挺好。

高远:“有需要和我说,我可以帮忙。”

朱朱也附和着:“我也可以。”

“其实你们过来吃饭已经是帮了我很大忙了。”叶久久朝两人感激的笑了笑。

朱朱开玩笑道:“那以后老板给我们一个vvv。”

叶久久笑着嗯了一声,“你们继续吃,我去给他们做菜了。”

周珊夫妻俩点了凉拌风尾藻、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲,做法非常简单,不到六分钟就端上了桌。

两人吃着泡菜鲭鱼,时不时的吸一下旁边桌的黄油蟹的香味,这样就当做他们也尝过味道了吧。

中午就五桌客人,卖掉了三只黄油蟹,还剩下了七只,群里已经有人在群里说晚上要过来,但具体谁能抢到就是未知数了。

叶久久送走客人们后就关了店门。

面馆老板看着叶久久关了门,转头又看着满座的大堂,笑得牙齿缝里的蛀虫都看见了,“你看,这就是商业头脑。”

旁边妻子也笑得合不拢嘴,好多年生意没这么好过了。

叶久久将餐具搬进厨房,刚放下就看到小鱼拿着酸牛奶跑了进来,“久久,现在可以吃袅吗?”

“我马上就蒸。”叶久久拿出一只黄油蟹冻晕后放进蒸锅里,然后盖上盖子:“等十五分钟就好了。”

“我在这里等。”小鱼站在灶台旁边,死死的盯着窜动的火苗。

灶台旁边温度很高,叶久久怕热着小家伙:“我还要做其他的菜,你去外面餐厅帮我把椅子推回去好不好?”

小鱼来了精神:“要做什么?”

叶久久掰着手指给她讲:“我还想做一个蒸花尾胡椒鲷,再切一个鲍鱼旗鱼刺身拼盘,另外还想做一个菠萝咕噜虾肉,但是你挡着我的话,我就没办法做咯。”

“那你慢慢做呀,我去干活。”小鱼转身就朝餐厅跑,跑了几步后又折回水朝旁边,拿起晾着的擦桌布,又哒哒哒的往外跑去。

其实桌子已经擦干净了,但小鱼帮忙再擦一遍她也没有任何意见,叶久久笑着走到鱼缸旁边,抓起一条花尾胡椒鲷,然后敲晕处理干净。

蒸上后她又抓了一只几斤重的竹节虾,只留下虾肉的部分,切成拇指大小后腌制一会儿。

腌制的功夫,她拿出一个菠萝直接切成两半,将里面的菠萝肉取出来切成块备用。

她抽空再切了一点青红辣椒块,另外还调了一个番茄味儿酱汁,准备好后她将腌制好的竹节虾拿去沾了点混了蛋液、油的面粉糊糊,均匀裹满后放入油锅里炸,这样炸出来的虾肉外表酥脆,内里依旧细嫩。

炸到两面金黄后捞出来,另外再单独做一个番茄酱汁的底料,炒香后放入菠萝和青红辣椒块,均匀上色后再倒入虾肉,另外再搭一点淀粉水勾个芡。

确保每一片虾肉和菠萝都勾上芡后,全部倒出来放进餐盘里,颜色鲜亮,看着非常有食欲。

端上桌后,早就饿得饥肠辘辘的小鱼迫不及待舀起一块虾肉,囫囵的吹了两下后就喂进嘴里,q弹细嫩,酸酸甜甜的,好好吃哦~~

“螃蟹来了。”叶久久将黄油蟹放到桌上,然后将它切成两半,黄色的蟹油顺着切口慢慢往外流。

“哎呀,流出来袅。”小鱼心疼的想伸手去挡住,但刚靠近就察觉到了一股热气,她连忙拿勺子去舀,试图接一些起来,“不要流走。”

“不会流走的。”叶久久小心将黄油蟹分开,露出了里面金黄的蟹膏和蟹肉,肉质饱满,芳香浓郁,勾得小鱼咽了咽口水。

“好香。”小鱼迫不及待的拿起小饭勺,“阔以吃袅?”

“吃吧。”叶久久也拿起勺子舀了一勺,被油脂染得金黄的蟹膏鲜嫩无比,里面还混着浓郁的黄油香,非常香醇,好吃得舌头都要掉了。

“好好吃。”小鱼兴奋得手舞足蹈,“介个也太好吃袅!”

“太好吃了吧。”叶久久看向也尝过了的陵余,“怎么样?”

陵余颔首,“很好。”

他以前曾经吃过很多次这种蟹,但从来不知道蒸熟后会这么香。

小鱼又舀了一勺蟹膏放进嘴里,一脸陶醉的摇晃着脑袋,“超好吃!好吃到我想变出尾巴去游水。”

陵余看向她:“你去吧。”

小鱼舔了舔银色的勺子,“我不去,去了哥哥你就吃光了。”

“还挺机灵。”叶久久掰下一个蟹腿,用蟹腿尖的部分将中间的肉推出来,她低头咬住饱满的蟹肉吞了进去,蟹肉里也裹满了蟹油,蟹油虽然多,但却并不腻人,反而还透着鲜甜。

“好好吃。”叶久久觉得自己忙碌一中午的疲惫都被好吃到爆的黄油蟹治愈了,整个人都觉得非常舒服。

“好吃。”小鱼将整只蟹腿直接塞进嘴里,咬得喀嚓喀嚓的响,“久久做的最好吃。”

“谢谢宝贝儿。”叶久久也舀了一点黄油蟹的蟹膏和蟹肉,剩下的部分都让小鱼吃了,陵余则吃掉了另一半。

吃完后,小鱼擦了擦嘴巴,“久久,还有一个。”

“晚上再吃吧,这里还有好多菜。”叶久久夹起一片鲍鱼花放进嘴里,鲍鱼的口感和杏鲍菇挺像的,吃着松软滑糯,还有清甜醇香。

这个品相的黑金鲍单独吃应该也是人间极品,但她吃过了黄油蟹,一时间竟觉得它的味道有点寡淡了。

哎,感觉自己飘了。

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