法，在这个时代，文化的普及可没有后世那样高，乡镇的文盲普及率可高达百分之九十以上，知识大多掌握在士家那，不是说没有教书先生，有，但有门槛的，你得有拜帖之类的东西，人家才会教你，就是有人举荐，推荐函之类的东西，所以，在这个时代，识字，还是半大小子，对这个小镇掌柜来说就有点稀奇了。

“不敢说都认得，但基本的都识得。”

“你家世出自士林？”

“……”

东丈只是不答，掌柜的就越发惊异了，这时代文人地位可高了，舞文弄墨是最为风雅的事，普遍认知，即对身后的小二说道：

“去取昨日的账本来。”

说完便邀请东丈进了里堂一隔间，东丈也不懂啥叫几进几出的院子，反正在他看来，就是大，东张西望的随掌柜进了里屋，刚一站定就有小二取了一本账本进来。

“给你一个时辰，算出昨日账上的盈利。”

发福掌柜说完也不等东丈回应，便自顾自的拿起小二递过来的茶杯品起了茶来，东丈也不甚在意，镇定的接过账本，东丈心想：

是时候展现真正的技术了，翻来一看，东丈心里便有了数，这里的数字均用中文表示，并不是后世用的阿拉伯数字，虽然有着厚厚的一本，但实际记录的数字也没有想的那么的多，因为用的均是中文，占用面积肯定不小，粗略看完后的东丈抬眼看向发福掌柜，道：

“掌柜的，可否接纸一用。”

瞥了眼东丈，发福掌柜只是随手点了点身旁的小二，收到信号的小二便小跑去准备了。

不一会，店小二便取来了纸还有笔，东丈在纸上大致画了个栏，随着一页一页的翻去，栏上便产生一个又一个数字，等全部翻完，所以的数字就已经排列好，就等汇总便可。

半碗茶的时间，东丈已经全部算出昨天一天酒家的进项了，复查了一遍，确认算无遗漏后，东丈便抬头对悠闲坐着的发福掌柜说道：

“掌柜的，小子算好了。”

仍在假寐的掌柜听罢吓了一激灵，睁眼看去便见东丈端坐在对面的凳子上，自信满满的看着自己。

刚开始掌柜的看到东丈在纸上写写画画也觉得有些心奇，但看久了便也觉得没甚意思，便也就闭上眼睛假寐去了，谁成想，刚闭眼没多久这小子就算好了。

这不可谓不惊讶，这么厚一本账本一个账房先生至少一个时辰以上，甚至更多，那会可只有加减法，还没有乘除法的，只能靠笨办法去算，东丈满打满算也用不到半个小时，掌柜的怎么能不惊讶，这次还算上东丈对个别字看着别扭的情况下才这么慢的呢，要不然会更快。

心里震惊归震惊，面上掌柜的还是荣辱不惊，道：“哦？那昨日一天酒家的进项有多少？”

“除去本金，酒家昨日统共进项一百一十七两五十九文六钱。”
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