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凉皮吃起来简单，做起来却不容易。

估计着五个人要两斤面，搓面的时候加了小勺盐，然后是醒面起筋，再放到盆里用手反复清洗，直到把面团洗成面筋。

等待大盆的粉水沉淀时，刚好可以把面筋加上酵母粉揉好上锅蒸，等凉透再切成小方块。

将沉淀的粉水上层倒掉，只剩底层的小麦淀粉水，再烧锅热水取来浅口铝盘刷上层油，倒一勺淀粉水上锅蒸两分钟，蒸到凉皮鼓大泡再拿出来，又簿又劲道的凉皮就成了。

当然，这只是第一块而已。

等到全部做完时，陆源累到腰都直不起来。为了满足她的口腹之欲，他容易吗？

蒋云宝的嘴巴越来越挑剔，陆源觉得自己迟早会被她折腾死，把她养在身边真不是明智之举。

知道他辛苦了，蒋云宝跑过去揉他的腰，“阿源，你累了吗？晚上我给你做马杀鸡！”

杀什么鸡？陆源累懵了，脑子没转过来。

在她指挥下，青瓜切丝，捣蒜水，切面筋，剁辣椒，添醋下酱油，再来点白糖提鲜等等，总算大功告成。

搅拌均匀后，蒋云宝拿筷子试吃两根，连连点头道：“哇，阿源你真是神厨！”

陆源：“……”她哪次不这样吹，他耳朵都长茧了。

蒋云宝夹了块往他嘴里塞，“真的，阿源你天生就是干这个的，以后我发财就靠你了。”人类的凉皮，真是好吃！ 『加入书签，方便阅读』